Jest coś w obfitym, dużym klocku do sałatek, wypełnionym pysznymi, kolorowymi dodatkami, które sprawiają, że letnie posiłki są bardziej orzeźwiające.
Porzuć drogocenną restaurację i zamiast tego skontaktuj się ze swoim wewnętrznym blogerem kulinarnym, replikując te wywołujące głód domowe filmy z sałatkami w swoich kanałach społecznościowych.
Chwyć za dużą miskę, sałaty, warzywa, orzechy, zioła, zboża, białko i łatwy, domowy sos, aby uzyskać niezawodny sezon dużych letnich sałatek.
Autorka książki kucharskiej „Plant You” i twórca jedzenia Carleigh Bodrug rozpoczęła serię na swoim Instagramie i TikTok, a teraz dzieli się najlepszymi wskazówkami i przepisami z „Good Morning America” Food, aby pomóc Ci z łatwością tworzyć najlepsze sałatki we własnej kuchni.
Warstwy smaków
„Najlepszym sposobem na zrobienie pysznej, dużej, obfitej sałatki w domu jest ładowanie jej warstwami smaku i tekstury, abyś był pełny i zadowolony” – zasugerowała. „Wyjdź poza granice sałaty i dressingów i wzmocnij swoją sałatkę takimi rzeczami, jak orzechy, nasiona, fasola, soczewica i domowe sosy, aby poczuć się jak w restauracji”.
Dodała: „Jeśli masz czas, domowe dressingi również mają największy wpływ na smak twojej sałatki i zwykle można je ubić w mniej niż pięć minut”.
Prosta formuła sałatkowa
„Moja receptura na dużą, pyszną sałatkę polega na upewnieniu się, że jest połączenie warzyw, białka, węglowodanów i tłuszczu” – wyjaśnił Bodrug. „Wszystkie te elementy nie tylko sprawią, że twoja sałatka będzie pyszna, ale przełoży się na pełniejszy posiłek, który nie sprawi, że będziesz głodny godzinę później”.
Na początek połóż bazę w misce – może to być rzymskie serca, mesclun, szpinak, jarmuż lub jakaś kombinacja twoich ulubionych sałat – ale może to być również sałatka bez zieleni z czymś w rodzaju zbóż lub makaronu. Następnie dodaj dowolne ulubione lub uzupełniające warzywa, przygotowane i pokrojone w łatwe do podrzucenia kęsy, które są równie łatwe do rzucenia i mogą wytrzymać warzywa, jednocześnie dodając więcej smaku i tekstury.
Następnie dodaj białko, aby zaspokoić sytość, i dodaj dodatkowe składniki odżywcze, niezależnie od tego, czy jest to grillowany kurczak z letniego grilla, czy też opcja na bazie roślin, taka jak tofu. Nie zapomnij o węglowodanach i tłuszczach, takich jak orzechy, serca konopne, nasiona, oliwa z oliwek i inne zdrowe dodatki.
Na przykład Bodrug powiedziała, że uwielbia sałatkę taco wypełnioną sałatą jako bazę, taką jak ta na powyższym filmie. Dodaje „warzywa na konsystencję, takie jak czerwona cebula, pomidor i kolendra, moje domowe kruszonki z tofu i czarna fasola na białko i wykończone dwuminutowym dressingiem z sosu burrito z jogurtem kokosowym jako źródłem tłuszczu”.
Wegańska sałatka cytrynowa z orzo
Duża miska składników do sałatki cytrynowej orzo.
Zasadź cię
Pierwszy przepis, który udostępnił Bodrug „to orzeźwiająca pyszna sałatka wypełniona białkiem, która łączy się w mniej niż 15 minut”.
„Ponieważ jest to sałatka bez sałaty, jest również idealna dla każdego, kto chce zabrać ją do pracy lub letniego grilla” – dodała.
Składniki
8 uncji orzo ugotowanego i schłodzonego
1 szklanka pomidorków koktajlowych o połowę
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
1 szklanka oliwek kalamata pokrojonych w kostkę
1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
1/2 szklanki świeżej pietruszki pokrojonej w kostkę
1/2 szklanki rozdrobnionej wegańskiej fety
3/4 szklanki ciecierzycy z puszki, odsączonej i spłukane
Sos cytrynowy
2 wyciśnięte cytryny
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin opcjonalnie
Instrukcje
Ugotuj orzo zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw do wystygnięcia.
Zbierz składniki dressingu w słoiku.
Dodaj wszystkie składniki sałatki do miski i skrop sosem. Wyrzucić i od razu cieszyć się lub przechowywać w lodówce do trzech dni.
