Niepewność związana z konfliktem na Ukrainie, problemami z łańcuchem dostaw i innymi czynnikami nadal podnosi koszty artykułów spożywczych. Ale UAB eksperci ds. żywienia twierdzą, że zdrowe odżywianie nie musi kosztować ręki i nogi.
„Trudno jest każdemu zmienić swoje zwykłe zakupy spożywcze i nawyki żywieniowe w mgnieniu oka, ale cena żywności zmusza nas wszystkich do ponownego rozważenia tego, jak i co jemy” – powiedział Tara Harmaninstruktor UAB Wydział Nauk o Żywieniu. „Jeśli masz napięty budżet, kupowanie hurtowe, dzięki czemu rzadziej odwiedzasz sklep spożywczy, może wydawać się niemożliwym lub po prostu nierozsądnym zapytaniem”.
Harman mówi, że pomocne może być przygotowanie listy zakupów z wyprzedzeniem, która równoważy niepsujące się (w puszkach lub mrożonych) i łatwo psujące się produkty spożywcze (produkty mleczne i świeże produkty) i ma na celu ponowne wykorzystanie składników do wielu posiłków.
Wskazówka dla profesjonalistów: zamiast kupować wstępnie posiekaną cebulę, ryż błyskawiczny lub płatki owsiane, wybierz produkty, które nie są wcześniej przygotowane, aby zaoszczędzić trochę pieniędzy.
„Na przykład zamiast polegać na kawałkach mięsa, aby zrobić kanapki w ciągu dnia, rozważ kupowanie mniej łatwo psujących się – a także tańszych – produktów spożywczych, takich jak kurczak z białego mięsa w puszkach, aby zrobić sałatkę z kurczaka na kanapki” – powiedziała. „Sałatka z suchym kurczakiem jest najgorsza, więc zamiast rezygnować z majonezu, aby zaoszczędzić pieniądze, zamiast tego kup jogurt z pełnego mleka”.
Harman twierdzi, że jogurt jest wszechstronny i zaleca podawanie go na śniadanie lub przekąskę.
„Wciąż w duchu mniej psujących się, tańszych produktów, możesz posypać pokrojonymi brzoskwiniami z puszki, aby dodać trochę więcej smaku i wartości odżywczych” – powiedział Harman.
Riley Thorntonmenedżer ds. Wellness pracowników UAB, mówi, że jeśli masz przepis na komosę ryżową, rozważ zakup pełnoziarnistego ryżu, jeśli jest to tańszy zakup.
„Aby uzyskać przepis, który wymaga konkretnego warzywa, sprawdź, czy możesz zastąpić bardziej sezonową opcją, która może być tańsza” – powiedział Thornton.
Megan Ferrell Słowodietetyk kliniczny z Medycyna odchudzająca UABmówi, że kupowanie rzeczy, które są na wyprzedaży lub w sezonie, to najlepsza praktyka, gdy chcesz uzyskać jak najlepszy zwrot z każdej zainwestowanej złotówki.
„Nie ma też nic złego w kupowaniu mrożonych produktów” – powiedziała.
Word dodaje, że posiadanie planu, którego nie należy mylić z planowaniem posiłków, jest prostym, ale ważnym krokiem w oszczędzaniu na rachunku spożywczym.
„Planowanie posiłków nie jest zrównoważone dla większości ludzi, więc kupowanie produktów z każdej grupy żywności podczas zakupów jest lepszym sposobem na zaplanowanie podróży do sklepu” – powiedziała.
Słowo mówi, że zrównoważony talerz zazwyczaj oznacza, że połowa talerza powinna zawierać warzywa nieskrobiowe, a reszta talerza powinna zawierać równe porcje pełnych ziaren i białka.
„Ważne jest, aby monitorować swoje porcje” — powiedział Word. „Czasami nie chodzi o to, co jemy, ale ile. Pomocne może być podawanie odpowiednich ilości podczas posiłków”.
Ta historia pierwotnie ukazała się na Strona internetowa UAB News.
