Co by było, gdyby istniał sposób, by jeść więcej? oparty na roślinach żywności, jednocześnie zmniejszając ilość Marnowanie jedzenia w Twojej kuchni? Masz szczęście: kucharz z małą ilością odpadów Max La Manna ma mnóstwo przepisów, które właśnie to osiągają. W tym wegański przepis BLT, który zamienia bekon na banany.
„BLT” zazwyczaj oznacza bekon, sałatę i pomidor. I choć brzmi to pysznie, nie jest to opcja najbardziej przyjazna dla planety, ponieważ wieprzowina jest jednym z najgorszych mięs dla środowiska. Zamiana na żywność pochodzenia roślinnego jest jednak korzystna zarówno dla zdrowia oraz planety, ponieważ te opcje mają znacznie mniejszy ślad środowiskowy w porównaniu z pochodzenia zwierzęcego produkty.
Jednak dzięki roślinnemu spinowi La Manna opartemu na tradycyjnym przepisie na kanapki, nie musisz się martwić o swoje ślad węglowy. Zamiast boczku jego przepis wymaga zaskakującego składnika: pieczonego skórka banana.
Skórka Bananowa Max La Manna BLT
W ostatnim odcinku Dobrze razemLa Manna powiedział Brightly sekret jego wegańskiego przepisu na BLT.
„Możesz upiec skórki od banana” – mówi. „Marynowałbym skórkę od banana przez noc, a następnie piecze ją na blasze do pieczenia, aż będzie ładna i chrupiąca, i zrobię BLT – „B” oznaczającą skórkę od banana”.
Oto jak zrobić wegańskie BLT, krok po kroku.
Wegański przepis na BLT
Boczek ze Skórki Bananowej Składniki:
Resztki skórki od banana
1 łyżka aminokwasów kokosowych
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czosnku w proszku
Składniki na kanapkę:
Chleb
Sałata
Pomidor
Polewy do wyboru
Instrukcje:
1. Zamiast rzucać skórka banana w koszu możesz wykorzystać do końca. Aby naśladować smak bekonu, obtocz skórki w mieszance syropu klonowego, proszku czosnkowego, papryki i innych przypraw. Następnie upiecz je w piekarniku lub frytownicy. Sprawdź nasz przewodnik krok po kroku dotyczący robienia boczek ze skórki banana.
2. Gdy bekon ze skórki od banana będzie gotowy, dodaj go do kanapki ze świeżym sałata, pomidoryi wybrane dodatki.
3. Ciesz się pysznym wegańskim BLT!
Inne sposoby użycia skórek bananowych
Ale czekaj, jest więcej. La Manna mówi, że ze skórkami od banana można gotować na kilka sposobów. Mówi nam, że możesz mieszanka skórki od banana – a gotowy produkt wykorzystaj do przygotowania ulubionych przepisów na śniadanie!
„Najpierw podgrzałem go w misce z odrobiną wody i przyprawami, trochę jak marynowanie” – wyjaśnia La Manna. „A potem zmiksowałbym go, aby się rozdrabniał i stał się naprawdę miękki i prawie rozpływał się z innymi składnikami, takimi jak mleko roślinne. Potem będzie wyglądać jak smoothie. Nie możesz powiedzieć, że to skórka od banana, ale poczujesz smak banana. Potem użyję tego płynu do ciast, chleba bananowego, naleśników, muffinek – wszelkiego rodzaju rzeczy”.
Dodatkowo możesz nawet użyć skórek od banana, aby zrobić szarpaną „wieprzowinę”. Według La Manny wystarczy usmażyć skórki na patelni, dodać przyprawy i sos barbecue, a następnie dodać do bułki na szarpana kanapka z wieprzowiną?.
Podsumowując, La Manna nauczyła nas, że możemy być również kucharzami opartymi na roślinach, którzy wytwarzają niewiele odpadów. Wystarczy trochę kreatywności i chęci do wypróbowania nowych rzeczy. A najlepsza część? Ratujemy planetę, jeden pyszny przepis na raz.
No hej! Chcesz pomagać nam zmieniać świat każdego dnia dzięki łatwym, osiągalnym, ekologicznym wskazówkom i trikom? Zarejestruj się w Brightly Spot i dołącz do naszego ruchu ponad miliona osób dokonujących zmian.
