Wraz ze zbliżającym się końcem roku szkolnego i zbliżającym się latem uczniowie rozmawiali z wolontariuszami o tym, jak mogą dokonywać właściwych wyborów żywieniowych, aby zachować zdrowe ciało.
Jednostka Rozszerzająca OSU przedstawiła swój program Farm to You, składający się z 40 na 40 stóp spaceru po wystawie dziewięciu stacji, dla uczniów Plato Elementary we wtorek, 10 maja.
Brenda Gandy-Jones, edukatorka OSU, powiedziała, że chcą pokazać dzieciom, skąd pochodzi ich jedzenie, a także w jaki sposób jedzenie jest wykorzystywane w całym ciele i jaki jest cel jedzenia.
„Zaczynamy od rozmowy o tym, co produkujemy w Oklahomie” – powiedział Gandy-Jones. „Uprawiamy arbuzy, hodujemy bydło, tego typu rzeczy”.
Podczas wydarzenia uczniowie zwiedzili dziewięć eksponatów, aby poznać związki między rolnictwem, żywnością i zdrowiem.
Uczniowie współpracowali z wolontariuszami stacji, zaczynając od nauki rolnictwa na pierwszych trzech stacjach. Uczniowie rozpoczęli wycieczkę po polach uprawnych w Oklahomie, gdzie dowiedzieli się, gdzie uprawia się ich żywność oraz o uprawach w Oklahomie. Następnie uczniowie przeszli do nauki o życiu rolnika i różnych zadaniach, które wykonują, aby zachować zdrowie zwierząt i bezpieczną żywność. Podczas tej podróży uczniowie mieli okazję nauczyć się doić żywą krowę mleczną. Uczniowie zakończyli swoje zaangażowanie w gospodarstwo, rozmawiając o targu z owocami i produktami rolnymi oraz dowiadując się, w jaki sposób żywność trafia od rolnika do konsumenta.
Uczniowie następnie weszli do ust — dosłownie chodzili po języku i podciągnęli krzesło do zębów, aby usiąść, gdy dowiedzieli się o początku procesu trawienia i utrzymywaniu zdrowych ust poprzez szczotkowanie i nitkowanie.
Następny przystanek na wycieczce, żołądek, pozwoli uczniom poznać rolę, jaką odgrywa w procesie trawienia oraz dowiedzieć się, jakie rodzaje pokarmów jeść i jak często ich potrzebują.
Po procesie trawienia uczniowie dowiedzieli się o jelitach oraz o znaczeniu pokarmów bogatych w błonnik dla prawidłowego odżywiania.
Gandy-Jones powiedział, że podczas tego przystanku na wycieczce uczniowie mogli dotknąć i poczuć kosmki przymocowane do szczytu namiotu.
Według Gandy-Jonesa uczniowie dowiedzieli się, jak kosmki pomagają oczyścić jelita.
Stamtąd dowiedzieli się o znaczeniu mięśni w organizmie i prawidłowym odżywianiu dla zdrowia mięśni.
Inne tematy obejmowały znaczenie spożywania pokarmów bogatych w wapń dla zdrowych kości, mózgu oraz znaczenie odpowiedniej ilości snu i spożywania dobrze zbilansowanych posiłków.
Po wyjściu ze zwiedzania namiotu uczniowie dowiedzieli się o dezynfekcji rąk i higienie.
Becky Brown, koordynator wystawy w OSU Community Nutrition Education Programs (CNEP), powiedziała, że uczą dzieci związku między rolnictwem, odżywianiem i zdrowiem.
„Oklahoma konsekwentnie plasuje się w najniższych pięciu stanach pod względem wskaźników zdrowotnych i zachowań zdrowotnych” – powiedział Brown. „Próbujemy to zmienić”.
Według Browna, w Oklahomie istnieje duże zapotrzebowanie na edukację zdrowotną, od edukacji żywieniowej po zrozumienie niezbędnej zdrowej żywności, aby utrzymać zdrowy styl życia podczas wzrostu i pracy.
„Próbujemy nauczyć związku przechodzenia z farmy na talerz” – powiedział Brown. „Również w tym samym czasie ucząc o Oklahomie”.
Brown powiedział, że od 2008 r. przez wystawę odwiedziło ponad 170 000 studentów w ramach wielu wydarzeń, a liczba ta stale rośnie, gdy wracają do osobistych eksponatów.
„Podczas Covid mamy wirtualną wystawę, którą transmitujemy na żywo do klas” – powiedział Brown. „To było naprawdę fajne — dzięki temu dotarliśmy do ponad 5300 uczniów w Covid”.
Aby uzyskać więcej informacji o Farm to You, odwiedź farmtoyou.okstate.edu lub skontaktuj się z farmtoyou@okstate.edu.