Bez względu na to, jak bardzo lubimy pizze i makarony, nasze serca zawsze będą tęsknić za parathą. Ten indyjski chleb jest wyjątkowo pyszny i wszechstronny. I jest bardzo łatwy do wykonania. Dlatego indyjskie domostwa podjęły go z taką hojnością. Chociaż prosta paratha może podbić każde serce, zawsze warto dodać do niej więcej składników, aby dodać smaku i uciąć monotonny smak. Wielu z nas lubi ostre potrawy. Niektórzy z nas uwielbiają też odrobinę pikantnego smaku. I takie połączenie przypomina nam nasze tradycyjne marynaty lub achar. A gdyby tak połączyć smaki acharu z chrupiącą konsystencją paratha?
(Przeczytaj również: Indyjskie wskazówki kulinarne: jak zrobić talwa paratha – nadziewaną paratha smażoną w głębokim tłuszczu na pyszny posiłek (przepis w środku)
Czy można mieć pikantną i pikantną wersję paratha? To jest jak najbardziej możliwe. I jest również łatwy do wykonania. Naszą inspiracją jest przepis szefa kuchni Kunala Kapura na achari paratha. Do tego przepisu będziesz potrzebować podstawowych składników i tylko kilku minut w kuchni. Czy już ślinisz się? Przyjrzyjmy się przepisowi.
Składniki wymagane do achari paratha:
Mąka pszenna
Achar
Olej
Ghee
Sól
Woda
Metoda:
Krok 1: Zmiażdż i drobno posiekaj wybrane elementy achar.
Krok 2: Weź mąkę pszenną do miski lub talerza.
Krok 3: Zrób dołek w mące i wrzuć posiekany achar.
Krok 4: Dodaj szczyptę soli.
Krok 5: Wlej trochę oleju do mieszanki.
Krok 6: Wymieszaj te składniki, aby zrobić ciasto.
Krok 7: Rozwałkuj kulki z tego ciasta.
Krok 8: Rozwałkuj okrągłe paratha za pomocą wałka do ciasta.
Krok 9: Rozprowadź olej na paratha i złóż go na pół. Następnie złóż go na ćwierć.
Krok 9: Rozwiń tę trójkątną parathę.
Krok 10: Usmaż paratha z obfitymi porcjami ghee.
Krok 11: Podawaj na gorąco z ulubionym dodatkiem.
Oto film z przepisem:
Ta paratha może być pikantna i pikantna, w zależności od rodzaju acharu, którego wolisz używać w naczyniu.
