Ciesz się tym Patty Melt. Pierwotnie powstał jako cienki burger, duszony z karmelizowaną cebulą, posypany roztopionym serem i podawany na chlebie żytnim. Do tego przepisu używam chleba pełnoziarnistego.
Karmelizacja cebuli zajmuje trochę czasu. Przyspieszam to, uruchamiając je najpierw w kuchence mikrofalowej, a potem potrzebują tylko około 10 minut na patelni.
Pomocne wskazówki:
— Możesz użyć dowolnego krojonego chleba pełnoziarnistego.
Odliczanie:
— Włącz cebulę w kuchence mikrofalowej.
— Przygotuj pozostałe składniki i zrób hamburgery.
— Podczas gdy cebula smaży się, składamy sałatkę.
— Zakończ topienie kotletów.
———
PATTY MELT
Przepis Lindy Gassenheimer
2 szklanki pokrojonej cebuli
2 łyżeczki oleju rzepakowego, podzielone na części
3/4 funta 95% chudej mielonej wołowiny
1 łyżka sosu Worcestershire o niskiej zawartości sodu
1/8 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 plastry szwajcarskiego sera o obniżonej zawartości tłuszczu (około 4 uncji)
4 kromki chleba pełnoziarnistego
Umieść cebulę w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i mikrofaluj na 5 minut. Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 10 minut. Powinny mieć złoty kolor. W międzyczasie wymieszaj mieloną wołowinę i sos Worcestershire i dodaj pieprz. Uformować 2 cienkie placki. Wyjmij cebulę na talerz. Dodaj pozostałą 1 łyżeczkę oleju i paszteciki na tej samej patelni. Przyrumienić z jednej strony 2 minuty. Odwróć i przykryj każdy kotlet pokrojonym serem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj około 1 minuty lub do rozpuszczenia sera. Termometr do mięsa powinien wskazywać 160 stopni Fahrenheita. Podpiecz chleb. Połóż 2 kromki chleba na 2 talerzach. Połóż pasztecik na każdym z 2 plasterków. Przykryj placki cebulą. Zamknąć kanapki z pozostałymi 2 kromkami chleba.
Wydaj 2 porcje.
SAŁATKA Z MARYNAMI
Przepis Lindy Gassenheimer
2 łyżki słodkiej marynaty
2 łyżki dressingu o obniżonej zawartości tłuszczu i octu
4 szklanki umytej, gotowej do spożycia sałatki
1 szklanka pokrojonej czerwonej papryki
1 szklanka obranego i pokrojonego w plasterki ogórka
Dodaj smak i dressing do dużej miski. Dobrze wymieszaj. Dodaj sałatę, czerwoną paprykę i ogórek i wymieszaj z dressingiem.
W porcji: 586 kalorii ogółem, 17,5 g tłuszczów, 5,6 g tłuszczów nasyconych, 7,4 g tłuszczów jednonienasyconych, 655 mg sodu, 119 mg cholesterolu, 50,6 g węglowodanów, 9,4 g błonnika, 18,6 g cukrów, 51,6 g białka, 1415 mg potasu , 736 mg fosforu
Zamienniki: 2 skrobie, 1/2 węglowodanów, 3 nieskrobiowe warzywa, 6 chudego białka, 1 1/2 tłuszczu
