Każdy z tych przepisów napisałam z myślą o tym samym celu: chcę, abyście doświadczyli radości i prostoty pieczenia chleba.
Ta kolekcja słodkich i słonych przepisów z drożdżami i zakwasem zabierze Cię w podróż do pieczenia chleba, budując zaufanie do robienia pysznego chleba w domu.
Nazywam to podróżą po chlebie, ponieważ praca z drożdżami i zakwasem to doświadczenie.
Każdy bochenek jest inny i za każdym razem, gdy pieczesz, uczysz się czegoś nowego.
Jedną z moich ulubionych rzeczy w pieczeniu jest możliwość dzielenia się pysznymi rzeczami z przyjaciółmi i rodziną.
Każdy przepis jest tworzony z myślą o dzieleniu się: uwielbiam zachować trochę dla siebie i rozdawać za każdym razem, gdy pieczę.
Puszysty chleb kanapkowy na bazie drożdży, który możesz zrobić przy minimalnym wysiłku.
Cały proces od początku do końca zajmuje tylko kilka godzin, więc możesz zrobić ten bochenek w krótkim czasie ze składników, które łatwo znajdziesz w supermarkecie.
Ładowanie
Przygotowanie zakwasu zajmuje nieco ponad tydzień, ale wymaga tylko około pięciu minut pracy każdego dnia.
A kiedy już zrobisz zakwas, możesz utrzymać go przy życiu i robić z niego chleb w nieskończoność.
Pieczenie chleba na zakwasie to wolniejszy proces, ale jest też dość niepraktyczny.
Ciasto miesza się wieczorem, składa kilka fałd, a następnie pozostawia na noc na blacie.
Będzie gotowy i czeka na upieczenie i delektowanie się nim następnego ranka.
Wyrzucany zakwas to ta część zakwasu, której nie używa się do wypieku chleba — ale wbrew nazwie nie trzeba go wyrzucać.
Te krakersy z nasionami to mój ulubiony sposób na wykorzystanie odpadków — są chrupiące i słone i idealnie pasują do kawałka sera na późną przekąskę.
Podobny do zwoju cynamonu – ale prawdopodobnie jeszcze smaczniejszy – te węzły wykorzystują proste składniki, które prawdopodobnie masz już w domu (kakao, cynamon, masło, mąka, cukier), aby zrobić coś, co wygląda profesjonalnie i imponująco.
Moją ulubioną częścią robienia tego (poza jedzeniem) jest wiązanie węzłów: zabawne i relaksujące zadanie.
Nie daj się zwieść nazwie tego przepisu — tak, ten bochenek jest tradycyjnie spożywany w Niemczech na Wielkanoc, ale gwarantuję, że nikt nie będzie zawiedziony, jeśli będziesz go przygotowywać przez cały rok.
Ten słodki chleb na zakwasie jest spleciony w duży warkocz.
Jest idealnie pokrojony, dzielony z dużą grupą przyjaciół lub rodziną i podawany z wieloma filiżankami herbaty.
ABC Codziennie w Twojej skrzynce odbiorczej
Otrzymuj nasz biuletyn, aby dowiedzieć się, co najlepsze w ABC Codziennie w każdym tygodniu
Opublikowany , zaktualizowany
