Ten przepis na Rory’s Fall Off The Bone Ribs został pierwotnie udostępniony nam przez koleżankę pisarza, Cate O’Malley z Słodycze w 2008 roku. Ale od tamtego czasu wydaliśmy dużą aktualizację! To naturalnie bezmleczne danie główne wykorzystuje łatwy w użyciu domowy sos barbecue oraz metodę pieczoną w piekarniku. Żeberka są przykrywane i pieczone w wysokiej temperaturze, aby uzyskać rozpływający się w ustach smak i konsystencję.
Oryginalny, wielokrotnie nagradzany przepis na żeberka Rory’s (Pieczone w piekarniku)
W jednym z odcinków The Next Food Network Star uczestnicy zostali poproszeni o przygotowanie letniego przepisu na grillowanie. Przepis zwycięzcy został przedstawiony w lipcowym numerze magazynu Bon Appetit. Rory Schepisi wygrał wyzwanie z przepisem poniżej.
Cate wydrukowała oryginalny przepis po obejrzeniu odcinka. Co dziwne, przepis został zmodyfikowany, zanim został udostępniony w The Food Network i Bon Appetit. Ale poniższy przepis to oryginalny, zwycięski przepis i sposób, w jaki Cate go zrobiła.
Specjalne uwagi dotyczące diety: Rory’s Fall Off The Bone Ribs
Według składników ten przepis jest bezmleczny / bezmleczny, bez jajek, opcjonalnie bezglutenowy, bez orzechów i bez orzeszków ziemnych.
Rory’s Fall Off The Bone Ribs (Pieczone w Piecu)
czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Rory Schepisi
Rodzaj przepisu: Główny
Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
- 3 łyżki bardzo lekkiej oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2¼ szklanki ketchupu
- 1¾ szklanki rosołu z kurczaka o niskiej zawartości soli
- 7 łyżek (zaledwie ½ szklanki) sosu sojowego lub tamari bez pszenicy (dla bezglutenowych)
- 6 łyżek (hoj ⅓ szklanki) ciemnobrązowego cukru, pakowane
- 4½ łyżki melasy o łagodnym smaku (nie czarnego paska)
- 3 łyżki octu z czerwonego wina
- 4 duże żeberka wieprzowe z tyłu dziecka (każdy około 2-1,2 funta)
- 8 łyżek chili w proszku
- Sól w razie potrzeby
- W razie potrzeby pieprz czarny
- Rozgrzej olej w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
- Dodaj ketchup, bulion, sos sojowy, brązowy cukier, melasę i ocet i wymieszaj do połączenia.
- Zagotuj sos. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż zredukuje się do 3 filiżanek, od czasu do czasu mieszając, około 15 minut.
- Przełóż sos do miski, przykryj i wstaw do lodówki. Ten sos barbecue można przygotować z tygodniowym wyprzedzeniem lub zamrozić na dłużej.
- Posyp każdą stronę każdego żeberka solą, pieprzem i 1 łyżką chili w proszku.
- Ułóż ruszty na blachach do pieczenia (2 na arkusz) i przykryj folią. Można to przygotować i schłodzić do 1 dnia do przodu.
- Rozgrzej piekarnik do 450ºF. Umieść 1 ruszt w górnej jednej trzeciej części piekarnika i 1 ruszt w dolnej jednej trzeciej.
- Piecz żeberka przez 2 godziny lub do miękkości. Odsłoń i pozwól żeberkom lekko ostygnąć.
- Pokrój każdy żeberka między kośćmi na pojedyncze żeberka. Obficie posmaruj żeberka sosem.
Wielkość porcji: ½ funta żeberek Kalorie: 721 Gruby: 56,7g Tłuszcz nasycony: 20,4g Węglowodany: 15,1g Cukier: 11,9g Sód: 818 mg Błonnik: 1,1g Białko: 37,4g
3.5.3229
Więcej bezmlecznych obiadów pieczonych w piekarniku
Prześcieradło Pan Jambalaya Makaron
Kurczak Smażony
Lucjan Paryski z Warzywami
