Spędziłem całe życie bez jednego TikToka. Nigdy mnie nawet nie kusiło. Choć wtedy nie zdawałem sobie z tego sprawy, żyłem w stanie łaski.
Wtedy mój redaktor zdecydował, że może zrobię dobrą historię, jeśli ugotuję niektóre z bardziej popularnych przepisów TikTok.
Mój redaktor mnie nienawidzi.
TikTok, jeśli jesteś błogo nieświadomy, to aplikacja, w której ludzie z całego świata publikują niewiarygodnie głupie filmy.
Aby zapoznać się z koncepcją, obserwowałem tyle, ile mogłem stanąć plecami do siebie. Kilka przedstawiało tego samego chłopca o jasnoniebieskich oczach, który robi dziwne rzeczy ze swoimi włosami. Inne pokazywały ludziom synchronizację ust do piosenek.
Większość pozostałych to filmy przedstawiające koty i psy, często z ludźmi mówiącymi w ich imieniu piskliwym głosem.
Ale to nie tylko miejsce, w którym narcyści mogą zwrócić uwagę na siebie i swoje zwierzęta. Jest to również miejsce, w którym narcyzowie mogą pokazać przepisy, które ugotowali.
Jednym z największych przepisów TikTok jest coś, co nazywa się toastem syreny. Wynaleziony w 2017 roku (ale wszystko w TikToku jest dla mnie nowe), Mermaid Toast to tost z serkiem śmietankowym, który został zabarwiony zawijasami koloru, wykonany z takich składników jak płynny chlorofil i proszek z alg, a ozdobiony jadalnym złotym liściem i jadalnym brokatem.
Kiedy wszystko jest powiedziane i zrobione, nadal jest to tylko tost z serkiem śmietankowym.
Nie zrobiłem Syrenki, ale zdecydowałem się zrobić chyba najpopularniejszy przepis TikTok w historii, Pieczony Makaron Feta, który jest bardziej poprawnie znany jako TikTok Pasta.
Przepisy TikTok wydają się być łatwe do wykonania, a ten też jest. To po prostu makaron ugotowany z serem feta, pomidorkami koktajlowymi, bazylią i oliwą z oliwek.
Albo, jeśli mamy być szczerzy, to makaron ugotowany ze zbyt dużą ilością sera feta, pomidorkami koktajlowymi, bazylią i zbyt dużą ilością oliwy z oliwek.
Danie spopularyzowało na TikToku, choć nie zostało wymyślone, przez Yumnę Jawad. Używa 8 uncji sera feta i 4 uncje oliwy z oliwek do 8 uncji niegotowanego makaronu. W filmie, który nakręciła o tym daniu, mówi, że składa się z ośmiu porcji.
Ale tak nie jest. Porcja makaronu to oficjalnie 2 uncje, a nie 1, a większość Amerykanów je więcej. Więc tak naprawdę dostajesz 2 uncje sera i 2 łyżki oleju na porcję (Jawad, nawiasem mówiąc, mówi, że to 1 1/2 łyżki oleju na porcję. Nie musisz być dobry z matematyki, żeby być na TikTok).
Jak to smakuje? Szczerze mówiąc, smakuje jak za dużo sera feta. Ale poza tym to przyzwoite danie. Jeśli planujesz to zrobić, gorąco polecam użycie 4 uncji fety i 1/4 szklanki oleju.
Następnie spróbowałem swoich sił w zrobieniu Chleba Chmurkowego, który jest tematycznie podobny do tosty syreny. Oznacza to, że jego wygląd jest ważniejszy niż jego smak.
Cloud Bread to białka ubite na sztywną piankę z cukrem i skrobią kukurydzianą, a następnie upieczone w niskiej temperaturze.
Poczekaj minutę. Nie możesz mnie oszukać. To nie jest chleb, to miękka beza.
A potem zrobiłem sernik TikTok KitKat, który tak brzmi. Jest to wyjątkowo bogaty sernik otoczony batonikami KitKat, z czekoladowym ganache na wierzchu i jeszcze bardziej pokruszonymi batonikami KitKat.
Innymi słowy, jest to sernik z prawie pół kilo cukierków plus czekolada. I gęsta śmietana.
Według moich obliczeń ma ponad 900 kalorii na porcję, a porcje nie są duże.
Sernik TikTok KitKat został wymyślony przez Angielkę, Eloise Head. Opierając się na wartości odżywczej jej dzieła, przypuszczam, że nadal jest zdenerwowana wojną o niepodległość i wyładowuje swój gniew na Amerykanach, którzy gotują przepisy TikTok.
Dla przypomnienia, przyznam, że sernikowa część przepisu jest lekka, puszysta i całkiem dobra — i nawet bez skórki, czekoladowego ganache czy któregoś z batoników, to wciąż 288 kalorii na porcję.
Ostatni Tik I Tokked był najlepszy, TikTok Salmon Rice Bowl. Stworzony przez Emily Mariko, łączy gotowanego łososia z ryżem, sosem sojowym, sosem sriracha i majonezem Kewpie.
Majonez Kewpie jest obecnie najgorętszą przyprawą w Ameryce. Kewpie, wyprodukowane w Japonii, jest podobno pikantnym majonezem bogatym w żółtko. Użyłem Hellmanna. I zgodnie z filmem Mariko, podałam go z awokado, kimchi i wodorostami nori.
Gładki, tłusty łosoś jest krojony słonym sosem sojowym, z pikantnym ogniem sriracha ujarzmionym majonezem. Zjedzony na kawałku wodorostów (oczywiście opcjonalnie), z dodatkiem kimchi (również opcjonalnie) to rewelacyjne połączenie.
Ale nie zamierzam wracać do TikTok, aby szukać innego.
TIKTOK MAKARON
2 pkt. pomidory koktajlowe
1/4 dol. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, patrz uwaga
1/4 tony. sól morska
1/4 tony. czarny pieprz
4 uncje ser feta, patrz uwaga
2 ząbki czosnku, posiekane
1/4 dol. pakowana posiekana świeża bazylia, plus więcej do podania
8 uncji makaron suszony (najlepiej mały)
Uwaga: Aby przygotować oryginalny przepis, użyj 8 uncji sera feta i 1/2 szklanki oliwy z oliwek.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Umieść pomidorki koktajlowe w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali. Na wierzch polać oliwą i doprawić solą i pieprzem. Wymieszaj, aż dobrze się połączą.
Ułóż fetę na środku naczynia do pieczenia, otoczoną pomidorkami koktajlowymi i zamieszaj lub obróć, aby pokryła oliwą z oliwek i przyprawami; trzymaj fetę na środku patelni.
Piecz 35 minut, aż pomidorki koktajlowe pękną, a ser feta się rozpuści.
Gdy pomidory i feta się zapiekają, ugotuj makaron w garnku z osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki płynu do gotowania.
Natychmiast dodaj liście czosnku i bazylii do ugotowanych pomidorów i fety i wymieszaj wszystko, aby połączyć.
Ugotowany makaron przełożyć do naczynia do pieczenia i wymieszać do połączenia. Dodaj zarezerwowany płyn do gotowania, jeśli sos jest zbyt suchy. Udekoruj świeżą bazylią i podawaj na ciepło. Na 4 porcje.
(Na podstawie przepisu TikTok autorstwa Yumny Jawad.)
CHLEB MĘSKI
3 duże białka jaj
2 1/2 łyżki cukru pudru
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/4 tony. ekstrakt waniliowy, opcjonalnie
Barwienie żywności, opcjonalnie
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Mikserem elektrycznym na średnio-wysokim poziomie ubić białka do uzyskania piany. Dodawaj cukier po 1 łyżce stołowej i mieszaj na wysokich obrotach, aż uformują się małe bąbelki. Dodaj skrobię kukurydzianą i opcjonalnie wanilię i barwnik spożywczy. Ubijaj, aż szczyty białka jajka staną prosto, gdy wyciągniesz trzepaczkę.
Ułóż bezę na przygotowanej blasze do pieczenia i uformuj w kształt kopca lub chmurki. Piecz do lekkiego zarumienienia przez 20 do 25 minut.
Natychmiast podawaj. Z czasem chmura opada. Na 2 porcje.
(Przepis przez iamafoodblog.com)
SERNIK TIKTOK KITKAT
38 palców KitKata, podzielonych
3 1/2 dol. pokruszone herbatniki (ciasteczka) lub krakersy graham, zob. uwaga
11 łyżek masła, roztopionego
16 uncji. ser topiony
1c. cukier puder, pakowany
2 1/2 dol. gęsta śmietana, dzielona
4 uncje półsłodka czekolada
Uwaga: herbatniki trawienne to tradycyjne angielskie ciastko. Można je znaleźć w międzynarodowych alejkach spożywczych wielu sklepów spożywczych i na międzynarodowych rynkach.
Ustaw 32 palce KitKat wokół wnętrza 8-calowej formy do ciasta, najlepiej tortownicy. W misce wymieszaj okruchy ciasteczek i masło i wlej do formy do ciasta. Dociśnij mieszankę, aż będzie jędrna i równa.
Mikserem elektrycznym wymieszaj serek śmietankowy i cukier puder na gładką masę. Dodaj 2 szklanki gęstej śmietany i wymieszaj, aż będzie gładka i gęsta. Wylej tę mieszankę na podstawę i użyj łyżki, aby uzyskać gładkość. Przechowywać w lodówce co najmniej 5 godzin.
Połam pozostałe 6 palców KitKat na małe kawałki.
Posiekaj lub połam czekoladę na małe kawałki i włóż do miski żaroodpornej. W małym garnku zagotuj pozostałe 1/2 szklanki śmietanki i zalej posiekaną czekoladą (jeśli używasz czegoś innego niż śmietanka, przed nalaniem zagotuj ją nieco poniżej wrzenia). Odczekaj 1 minutę i mieszaj, aż będzie gładka i dokładnie wymieszana.
Wylej tę czekoladową mieszankę na wierzch sernika. Udekoruj posiekanymi kawałkami KitKat. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Na 10 porcji.
(Na podstawie przepisu Eloise Head, za pośrednictwem TikTok.)
TIKTOK MISKA RYŻOWA Z ŁOSOSEM
1 (6 uncji) filet z łososia
1 tona olej
1 1/2 dol. gotowany ryż
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sriracha
1 majonez T., najlepiej marki Kewpie
1 awokado, pokrojone w plastry
Wodorosty Nori, opcjonalnie
Kimchi, opcjonalnie
Dopraw łososia solą i pieprzem i smaż na oleju na małej patelni na średnim ogniu, aż zbrązowieje z obu stron i usmaży do końca, około 4 minuty z jednej strony i 3 minuty z drugiej, w zależności od wielkości łosoś.
Łososia drobno zetrzyj widelcem w dużej misce i dodaj ryż. Jeśli używasz resztek ryżu, umieść 1 kostkę lodu na wierzchu, przykryj pergaminem i mikrofalówką 1 minutę. Wyrzuć pergamin i kostkę lodu. (Jeśli ryż jest świeżo ugotowany, pomiń tę część.)
Dodaj sos sojowy i mieszaj do wymieszania. Udekoruj srirachą, majonezem i awokado. W razie potrzeby podawaj z kawałkami wodorostów nori wielkości przekąsek, z kimchi z boku. Na 2 porcje.
(Przepis Emily Mariko, via TikTok)
— Serwis informacyjny trybuny
