Australijski krykiecista Pat Cummins, który obecnie gra dla Kolkata Knight Riders w indyjskiej Premier League po raz pierwszy spróbował Pav Bhaji po tym, jak poprosił na Twitterze o rekomendację kolacji w Bombaju.
W tweecie poprosił swoich fanów i zwolenników o lokalne potrawy do spróbowania w Bombaju.
Do moich zwolenników w Bombaju, jakie lokalne danie powinienem spróbować na obiad podczas pobytu tutaj?
— Pat Cummins (@patcummins30) 5 maja 2022
Australijski kapitan testowy postanowił wtedy spróbować Pav Bhaji wśród innych opcji, takich jak Vada Pav, Misal Pav itp. Cummins opublikował również zdjęcie Pav Bhaji, którego smakował w mieście Maximum.
Spójrz!
Wow, przyjeżdżam do Indii od 11 lat, jak nigdy wcześniej tego nie próbowałem!?! Pyszne https://t.co/QlIDc0ik4r
— Pat Cummins (@patcummins30) 5 maja 2022
„Wow, przyjeżdżam do Indii od 11 lat, jak nigdy wcześniej tego nie próbowałem!?! Pyszne” – napisał po kolacji.
Jako fast food w Bombaju i innych częściach Maharashtra, Pav Bhaji składa się z warzywnego curry lub bhaji gotowanych w sosie pomidorowym i podawanych z miękkimi gorącymi bułeczkami lub pav.
Jak to jest zrobione?
Bhaji składa się z różnych warzyw, w tym ziemniaków, kalafiora, groszku, marchwi i cebuli. Jest mieszany z bhaji masala, który jest o wiele gorętszy i ostrzejszy niż zwykła chat masala. Następnie podaje się go z miękkimi, maślanymi bułeczkami.
Oto przepis, który chciałbyś wypróbować w domu, dzięki uprzejmości szefa kuchni Sanjeeva Kapoora.
Składniki
1 – Duże ziemniaki gotowane, obrane i starte
2 – Cebula średnia, drobno posiekana
2 – Duże pomidory, drobno posiekane
2 łyżki – drobno posiekanej zielonej papryki
4 – Paws
2 łyżki masła
1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej
Sól dla smaku
1 łyżka pasty z czerwonego chili
1 łyżeczka – czerwone chili w proszku
2 łyżki – Pav bhaji masala
½ łyżki – sok z cytryny
1½ łyżki – Świeże liście kolendry, drobno posiekane
metoda
*Pokrój paw na małe kawałki.
*Rozgrzej masło na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Dodać pastę imbirowo-czosnkową i dobrze podsmażyć. Dodaj cebulę, dobrze wymieszaj i podsmaż, aż się zrumienią.
*Dodaj pomidory i wymieszaj. Dodaj sól, dobrze wymieszaj i gotuj, aż pomidory staną się miękkie i papkowate.
*Dodaj pastę chili i proszek chili i wymieszaj. Dodaj ziemniaki i wymieszaj. Dodaj pav bhaji masala, paprykę i trochę wody. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 1-2 minuty.
*Dodać kawałki nawierzchni i wymieszać. Dodaj sok z cytryny i liście kolendry, dobrze wymieszaj i gotuj przez minutę.
*Podawaj na gorąco z ćwiartkami cytryny.
Aby uzyskać więcej informacji o stylu życia, śledź nas na Instagram | Świergot | Facebook i nie przegap najnowszych aktualizacji!
