Przepis: Ribeye na dwa sposoby


Erin z Farm Fresh Meats mówi: „Ribeye na dwa sposoby prezentuje pierwszorzędny ribeye Farm Fresh Meats, pierwszy jako przystawkę, a drugi jako danie główne. Przystawką jest burrata i ribeye crostini z rukolą i oliwą truflową, a daniem głównym jest grillowane ribeye z pysznym kremowym sosem grzybowym. Jeśli chcesz zaserwować fantazyjną przystawkę na przyjęciu lub po prostu pyszny stek w połączeniu z idealnym sosem, te przepisy są dla Ciebie!”

Ribeye na dwa sposoby

*Ile porcji: 4

*Czas gotowania: 20-25 minut

*Poziom trudności: średniozaawansowany

SKŁADNIKI:

  • Dla Crostini:
  • 1 funt prime ribeye
  • 1 bagietka na zakwasie pokrojona w 1-calowe kawałki
  • 8 uncji burraty
  • 2 ząbki czosnku
  • rukola
  • mżawka oliwy truflowej
  • Fleur de Sel (do posypania na wierzchu)
  • Do Ribeye z sosem śmietanowo-grzybowym:
  • 1 funt prime ribeye
  • S&P do sezonu
  • 2 łyżki niesolonego masła
  • 16 uncji pokrojonych w plasterki grzybów (niezależnie od tego, jakie są twoje ulubione grzyby) baby bellas działają świetnie?
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • ¼ szklanki białego wina
  • ½ szklanki bulionu z kurczaka
  • 1 szklanka ciężkiej, zagęszczonej śmietany
  • ½ szklanki parmezanu
  • 2 łyżeczki świeżych liści tymianku

KROKI:

Dla Crostini:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Doprowadź stek do temperatury pokojowej, a następnie dopraw obie strony solą i pieprzem.

2. Pokrój bagietkę na zakwasie na kawałki od ½ cala do 1 cala. Powinno to zrobić 20-22 plasterki. Ułóż na blasze i tostuj przez 5-10 minut lub do momentu, gdy się zarumienią.

3. Rozgrzej dużą żeliwną lub nieprzywierającą patelnię na dużym ogniu i skrop olejem z pestek winogron. Dodaj swój stek na patelnię i obsmaż z każdej strony przez 1-2 minuty. Przełóż patelnię do piekarnika i gotuj przez kolejne 2-3 minuty lub do uzyskania pięknego średnio wysmażonego. Wyjmij z piekarnika i odstaw stek pod przykryciem na 10 minut. Pokrój na cienkie plasterki i odstaw na bok.

4. Po upieczeniu chleba weź ząbek czosnku i rozłóż go na toście. Udekoruj rukolą, burratą, oliwą truflową, stekiem i fleur de sel i ciesz się!

Do Ribeye z sosem śmietanowo-grzybowym:

1. Ugotuj ribeye tak samo jak przy crostini i pozwól mu odpocząć. Podczas odpoczynku przygotuj sos.

2. Rozgrzej olej i masło na patelni na średnim ogniu, dodaj pieczarki i smaż przez 4-5 minut często mieszając.

3. Tuż przed upieczeniem pieczarek dodaj czosnek; sól i pieprz i smaż jeszcze przez minutę lub do zrumienienia czosnku.

4. Dodaj białe wino i mieszaj, zgarniając wszystkie chrupiące kawałki z dna rondla, gotuj przez minutę lub aż wino w większości wyparuje. Chrupiące bity = SMAK

5. Dodaj bulion, śmietanę i parmezan i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty lub do zgęstnienia sosu. To bardzo bogaty sos, ale nie powinien być zbyt gęsty… chcesz, aby sos pokrył tylną część łyżki.

6. Wymieszaj świeży tymianek i posmakuj, aby sprawdzić, czy potrzebna jest dodatkowa sól i pieprz. Wyjmij z pieca i pozostaw na 5-7 minut, aby dalej gęstniało.

7. Pokrój ribeye w ładne paski i nałóż na wierzch sos grzybowy. Podawaj z pieczonym ziemniakiem i sałatką z boku i ciesz się!

O FIRMIE:

Pobierz aplikację pogodową FOX10. Otrzymuj ratujące życie ostrzeżenia i alerty o trudnych warunkach pogodowych dla Twojej lokalizacji, bez względu na to, gdzie się znajdujesz. Dostępne bezpłatnie w Sklep z aplikacjami Apple i Sklep Google Play.



Source link

Next Post

Leave a Reply

Your email address will not be published.