Erin z Farm Fresh Meats mówi: „Ribeye na dwa sposoby prezentuje pierwszorzędny ribeye Farm Fresh Meats, pierwszy jako przystawkę, a drugi jako danie główne. Przystawką jest burrata i ribeye crostini z rukolą i oliwą truflową, a daniem głównym jest grillowane ribeye z pysznym kremowym sosem grzybowym. Jeśli chcesz zaserwować fantazyjną przystawkę na przyjęciu lub po prostu pyszny stek w połączeniu z idealnym sosem, te przepisy są dla Ciebie!”
Ribeye na dwa sposoby
*Ile porcji: 4
*Czas gotowania: 20-25 minut
*Poziom trudności: średniozaawansowany
SKŁADNIKI:
- Dla Crostini:
- 1 funt prime ribeye
- 1 bagietka na zakwasie pokrojona w 1-calowe kawałki
- 8 uncji burraty
- 2 ząbki czosnku
- rukola
- mżawka oliwy truflowej
- Fleur de Sel (do posypania na wierzchu)
- Do Ribeye z sosem śmietanowo-grzybowym:
- 1 funt prime ribeye
- S&P do sezonu
- 2 łyżki niesolonego masła
- 16 uncji pokrojonych w plasterki grzybów (niezależnie od tego, jakie są twoje ulubione grzyby) baby bellas działają świetnie?
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- ¼ szklanki białego wina
- ½ szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka ciężkiej, zagęszczonej śmietany
- ½ szklanki parmezanu
- 2 łyżeczki świeżych liści tymianku
KROKI:
Dla Crostini:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Doprowadź stek do temperatury pokojowej, a następnie dopraw obie strony solą i pieprzem.
2. Pokrój bagietkę na zakwasie na kawałki od ½ cala do 1 cala. Powinno to zrobić 20-22 plasterki. Ułóż na blasze i tostuj przez 5-10 minut lub do momentu, gdy się zarumienią.
3. Rozgrzej dużą żeliwną lub nieprzywierającą patelnię na dużym ogniu i skrop olejem z pestek winogron. Dodaj swój stek na patelnię i obsmaż z każdej strony przez 1-2 minuty. Przełóż patelnię do piekarnika i gotuj przez kolejne 2-3 minuty lub do uzyskania pięknego średnio wysmażonego. Wyjmij z piekarnika i odstaw stek pod przykryciem na 10 minut. Pokrój na cienkie plasterki i odstaw na bok.
4. Po upieczeniu chleba weź ząbek czosnku i rozłóż go na toście. Udekoruj rukolą, burratą, oliwą truflową, stekiem i fleur de sel i ciesz się!
Do Ribeye z sosem śmietanowo-grzybowym:
1. Ugotuj ribeye tak samo jak przy crostini i pozwól mu odpocząć. Podczas odpoczynku przygotuj sos.
2. Rozgrzej olej i masło na patelni na średnim ogniu, dodaj pieczarki i smaż przez 4-5 minut często mieszając.
3. Tuż przed upieczeniem pieczarek dodaj czosnek; sól i pieprz i smaż jeszcze przez minutę lub do zrumienienia czosnku.
4. Dodaj białe wino i mieszaj, zgarniając wszystkie chrupiące kawałki z dna rondla, gotuj przez minutę lub aż wino w większości wyparuje. Chrupiące bity = SMAK
5. Dodaj bulion, śmietanę i parmezan i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty lub do zgęstnienia sosu. To bardzo bogaty sos, ale nie powinien być zbyt gęsty… chcesz, aby sos pokrył tylną część łyżki.
6. Wymieszaj świeży tymianek i posmakuj, aby sprawdzić, czy potrzebna jest dodatkowa sól i pieprz. Wyjmij z pieca i pozostaw na 5-7 minut, aby dalej gęstniało.
7. Pokrój ribeye w ładne paski i nałóż na wierzch sos grzybowy. Podawaj z pieczonym ziemniakiem i sałatką z boku i ciesz się!
O FIRMIE:
- Farm Fresh Meats, Inc.
- 22057 State Highway 59 South
- Robertsdale, AL 36567
- 251.947.7385 lub 251.947.7386
- www.farmfreshmeatsal.com
- Facebook: @farmFreshMeats
- MF 8a-5p, sob 8a-3p
—
Pobierz aplikację pogodową FOX10. Otrzymuj ratujące życie ostrzeżenia i alerty o trudnych warunkach pogodowych dla Twojej lokalizacji, bez względu na to, gdzie się znajdujesz. Dostępne bezpłatnie w Sklep z aplikacjami Apple i Sklep Google Play.
Copyright 2022 WAŁA. Wszelkie prawa zastrzeżone.
