Przepis na trufle Amaretto od Black Butterfly Chocolates

Dostarczone przez Beltone – Lider w przesłuchanie opieka zdrowotna.

Wspaniała i pyszna – naucz się wspierać kolorową truflę Amaretto Black Butterfly!

Wzbogać swoje CV w pieczenie tymi równie pysznymi i pięknymi truflami Amaretto z czekoladek Black Butterfly.

Przez ostatnie cztery lata Tracy Taylor spełniała słodkie sny miłośnikom czekolady w Prescott w Arizonie. Czekolada stojąca za ręcznie robionymi słodyczami w Black Butterfly Artisan Chocolates ma zasłużoną reputację doskonałości. Od jedynej wenezuelskiej czekolady pochodzącej ze sprawiedliwego handlu i nieoczekiwanych profili smakowych po jej drobiazgową prezentację, czekoladki Black Butterfly to soczyste dzieła sztuki jadalnej.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Blushing Cactus Photography.

Taylor, jednoosobowa czekoladka stojąca za Black Butterfly, dokłada wszelkich starań, aby jej czekoladki były zarówno piękne, jak i pyszne. Bon Bons są ręcznie malowane, mendiants są starannie wysadzane owocami i orzechami, a wszystkie słodycze są pakowane w wykwintne pudełka prezentowe. Jak ujął to Taylor, „estetyka jest dla mnie ważna… ponieważ najpierw jemy oczami”.

Chociaż Taylor ma w swoim repertuarze niektóre z najpopularniejszych smaków czekoladowych, jest mistrzem w wprowadzaniu nieoczekiwanych smaków do swoich wyrobów cukierniczych. Rezultaty są niezaprzeczalnie pyszne. „Kiedyś robiłem rzeczy, o które prosili klienci” — powiedział Taylor. „I odkryłem, że kiedy to zrobiłem, tak naprawdę nie sprzedawali”. Jej podejście polega teraz na robieniu „czego nie wiesz, czego chcesz”, a jej klienci to uwielbiają. Dzięki starannie dobranym smakom, takim jak bon bons z cytrynowym sernikiem i czarną figą misyjną z mendiantami z różowego pieprzu, zadowoli każde podniebienie.

Dorastanie w Vancouver przypisuje jej zamiłowanie do światowych smaków i inspirowanie jej do rozwijania podniebienia. „Ukłonię się w stronę Indii, robiąc korę z dodatkiem garam masala… wiele z tych globalnych smaków pochodzi z żywności, którą polubiłem jako dorosły” – powiedział Taylor. Wiele z jej podstawowych składników, takich jak wietnamski cynamon, którego używa, odzwierciedla tę pasję, aby wnieść do jej cukierków najlepsze smaki z całego świata.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Czekoladek Black Butterfly.

Trufla Amaretto Czekoladek z Czarnym Motylem

Służy: 120 Trufli

Metoda: Mieszanie

Minuty: około. 2-3 godziny

Trudność: 3 z 10

Składniki na trufle

Instrukcje dotyczące trufli

• Śmietankę i glukozę połączyć w rondelku i zagotować.
• Wlej mieszankę na posiekaną mleczną czekoladę, upewniając się, że czekolada jest całkowicie zanurzona. Odstaw na minutę.
• Mieszaj, aby zemulgować, zaczynając od małych kółek pośrodku, a następnie stopniowo poszerzając, aż śmietana i czekolada zostaną całkowicie zemulgowane.
• Dodaj zmiękczone niesolone masło, gdy temperatura emulgowanej mieszanki osiągnie 30 stopni Celsjusza (86 Fahrenheita).
• Mieszaj, aby upewnić się, że masło jest całkowicie zmieszane. W razie potrzeby można użyć blendera w sztyfcie.
• Dodaj likier Amaretto i mieszaj, aż płyn całkowicie się zmiesza. Ganache będzie wyglądał jedwabiście po całkowitym zemulgowaniu.
• Wlej ganache do wstępnie wyłuskanych foremek. Wstawić do lodówki na 10 minut. Pozostaw do skrystalizowania w temperaturze pokojowej przez 24 godziny przed przykryciem temperowaną ciemną czekoladą.

Pobierz przepis na trufle Amaretto do druku za pomocą Czekoladki z Czarnym Motylem.

Aby uzyskać więcej informacji o rzemieślnikach czekolady Prescotta, odwiedź Czekoladki z Czarnym Motylem pod adresem 218 W Goodwin St Suite 102, Prescott, AZ 86303. Powiedz im Sygnały A Z.com wysłałem Ci!

Treść pierwotnie opublikowana w TG Magazine. Przeczytaj więcej na issuu.com/talkingglassmedia

Przeczytaj więcej artykułów w Podróże, wypoczynek, jedzenie na Sygnały A Z.com.