Przepis na kotlety z łososia z dodatkiem imbiru i szalotki


Pasztety z łososiem sojowo-imbirowym

Czas całkowity:35 minut

Porcje:4

Czas całkowity:35 minut

Porcje:4

Symbol zastępczy podczas ładowania działań artykułu

Uwielbiam prosto przygotowany filet z łososia, wolno pieczone lub podsmażane delikatnie z odrobiną oliwy z oliwek, posypane ziołami i sokiem z cytryny.

Mimo to wszyscy tam byliśmy. Kupujemy filet — świeży lub mrożony — tylko po to, by odkryć, że nie jest tak świeży, jak na targu spożywczym lub rybnym. Właśnie tam na ratunek mogą przyjść paszteciki rybne. Z dodanymi przyprawami i spoiwem mogą uratować dzień pod względem smaku i być oszczędny sposób, aby Twoja ryba popłynęła trochę dalejteż.

Skaluj ten przepis i uzyskaj przyjazną dla drukarki wersję na komputer tutaj.

Ten burger z „Simply Delicious Diabetic Cookbook” Betty Crocker to ten, który zrobię ponownie. Łagodny łosoś łączy się ze świeżym imbirem, szalotką i sosem sojowym i podawany z aioli podgrzanym odrobiną pudru wasabi. Spróbuj i dodaj więcej, jeśli chcesz żywszego kopa.

Sześcioskładnikowy kotlet można przyrządzić również z innymi rybami, takimi jak dorsz, lucjan czy okoń morski.

Za pierwszym razem przemieszałem mieszankę rybną i moje paszteciki były nieco gumowate. Kluczem do ich przygotowania jest delikatność podczas mieszania przypraw i ryb.

Łososia pokrój na duże kawałki, a następnie wrzuć do miski robota kuchennego z startym świeżym imbirem i pokrojoną w plasterki szalotką i zmiksuj, aż składniki się posiekają i połączą. Najlepiej, jeśli widoczne są małe kawałki ryb. Następnie delikatnie wymieszaj tę mieszankę ręcznie z panko i sosem sojowym, aż się połączą i uformują placki.

Jedna uwaga: te paszteciki, które nie wymagają jajek, są miękkie, więc nie nadają się do grillowania.

Książka kucharska, która zawiera ponad 160 przepisów przeznaczonych dla osób z cukrzycą, sugeruje gotowanie pasztecików z jednej strony na żaroodpornej patelni, a następnie wypiekanie ich w piekarniku o temperaturze 400 stopni przez około 10 minut, ale uważam, że łatwo je przysmażyć, odwrócić i skończ na piecu.

Wypróbuj paszteciki, jak zaleca książka kucharska, na liściach sałaty z pokrojonym awokado i domowym aioli lub zjedz je na tostowanej bułce brioche posmarowanej tym aioli. Podobały nam się też z sosem octowym, sojowym i szalotkowym.

Wbij trochę chipsów do ciast rybnych: Zdrowe odżywianie nie musi oznaczać lęku przed tłuszczem

Make Ahead: Aioli można przygotować do 3 dni wcześniej.

Uwagi dotyczące przechowywania: Przechowywać w lodówce do 3 dni.

Gdzie kupić: Proszek Wasabi jest dostępny w dobrze zaopatrzonych supermarketach, a także na rynkach azjatyckich i międzynarodowych.

Chcesz zapisać ten przepis? Kliknij ikonę zakładki poniżej rozmiaru porcji u góry tej strony, a następnie przejdź do Moja lista czytelnicza w Twoim profilu użytkownika washingtonpost.com.

Skaluj ten przepis i uzyskaj przyjazną dla drukarki wersję na komputer tutaj.

  • 1 funt fileta z łososia bez skóry, pokrojonego na 3-calowe kawałki
  • 2 łyżki startego świeżego imbiru
  • 4 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
  • 2/3 szklanki zwykłej bułki tartej panko
  • 4 łyżeczki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Liście czerwonego liścia lub sałaty Bibb, do podania
  • 1 awokado, bez pestek, obrane i pokrojone w cienkie plastry, do podania
  • Kawałki cytryny, do podania
  • 1/2 szklanki zwykłego niskotłuszczowego jogurtu
  • 2 ząbki czosnku, posiekane lub starte
  • 1 łyżeczka miodu plus więcej w razie potrzeby
  • 1/2 łyżeczki proszku wasabi lub przygotowanego chrzanu
  • 1/4 łyżeczki drobnej soli plus więcej w razie potrzeby

W misce malaksera włóż łososia, imbir i szalotkę, i zmiażdż, aż składniki zostaną posiekane; nie przesadzaj. W porządku, jeśli widoczne są małe kawałki.

W dużej misce delikatnie wymieszaj mieszankę z łososia, bułki tartej i sosu sojowego, aż się połączą. Uformuj miksturę w 4 placki o grubości około pół cala.

Na dużej nieprzywierającej lub dobrze doprawionej żeliwnej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej, aż zacznie się mienić. Dodaj placki i smaż, aż się zrumienią z jednej strony, 2 do 3 minut. Odwróć do brązu po drugiej stronie, kolejne 2 do 3 minut.

Zrób aioli: Podczas gdy kotleciki smażą się w małej misce, wymieszaj jogurt, czosnek, miód, proszek wasabi lub przygotowany chrzan i sól. Spróbuj i dodaj więcej miodu lub soli w razie potrzeby.

Na każdym talerzu połóż kilka liści sałaty; na wierzch połóż kotleta z łososia. Dodaj plasterki awokado i porcję aioli do każdego pasztecika. Podawać z ćwiartką cytryny.

W porcji (1 pasztecik, 2 łyżki aioli i 2 plastry awokado)

Kalorie: 315; Tłuszcz całkowity: 16 g; Tłuszcz nasycony: 3 g; cholesterol: 64 mg; sód: 418 mg; Węglowodany: 16 g; Błonnik pokarmowy: 3 g; cukier: 5g; Białko: 27 g

Ta analiza jest szacunkiem na podstawie dostępnych składników i tego preparatu. Nie powinna zastępować porady dietetyka lub dietetyka.

Przyjęty z „Po prostu pyszna książka kucharska Betty Crocker na cukrzycę” (Księgi marynarskie, 2022).

Testowane przez Ann Maloney; e-mailem z pytaniami do żarłocznie@washpost.com.

Skaluj ten przepis i uzyskaj przyjazną dla drukarki wersję na komputer tutaj.

Przejrzyj naszą Wyszukiwarkę przepisów, aby znaleźć ponad 9700 przepisów przetestowanych po ukończeniu.

Czy zrobiłeś ten przepis? Zrób zdjęcie i oznacz nas na Instagramie z #eatvoracious.





Source link

Next Post

Leave a Reply

Your email address will not be published.