Przekąski niskowęglowodanowe i niskowęglowodanowe mogą służyć osobom z: cukrzyca typu 1 w różnych scenariuszach. Na przykład, być może jesteś głodny między posiłkami i nie jesteś gotowy, aby obliczyć swoje węglowodany. Albo Twoje dziecko z cukrzycą typu 1 chce jeść, ale nie masz gotowej insuliny.
Być może uczestniczysz w koktajlu i wiesz, że później zjesz duży posiłek i nie chcesz teraz jeść węglowodanów. Lub musisz podnieść poziom cukru we krwi do bezpiecznego poziomu przed snem lub treningiem.
To tylko niektóre z wielu scenariuszy, w których osoby z cukrzycą typu 1 skorzystałyby na przekąsce o niskiej zawartości węglowodanów lub węglowodanów. W tym artykule omówimy cukrzycę typu 1, kiedy można stosować przekąski o niskiej zawartości węglowodanów, przykłady oraz znaczenie zbilansowanego odżywiania.
Bardzowell / Jessica Olah
Co to jest cukrzyca typu 1?
Cukrzyca typu 1 to choroba autoimmunologiczna, w której organizm atakuje trzustkaniszcząc komórki produkujące insulinę. Osoby z cukrzycą typu 1 trzeba brać insulinę za pomocą infuzji, zastrzyków lub inhalacji, aby utrzymać poziom cukru we krwi w zdrowym zakresie.
Wiele zmiennych może wpływać na poziom cukru we krwi – między innymi jedzenie, stres, choroby, ćwiczenia i hormony. Aby uzyskać ścisłą kontrolę poziomu cukru we krwi, osoby z cukrzycą typu 1 muszą często badać poziom cukru we krwi lub nosić ciągły monitor glukozy i starannie zarządzaj insuliną i pożywieniem.
Chociaż osoby z cukrzycą nie muszą stosować diety niskowęglowodanowej, zdarzają się sytuacje, w których odpowiednie są przekąski o niższej zawartości węglowodanów.
Kiedy jest dobry czas na przekąskę o niższej zawartości węglowodanów?
Jednym z najlepszych sposobów zbierania informacji jest zapytanie osób chorych na cukrzycę o ich doświadczenia. Skontaktowaliśmy się z Kimberly Avelin, nauczycielką żyjącą z cukrzycą typu 1 od 11 roku życia.
Mówi Verywell: „Myślę, że przekąski o niskiej zawartości węglowodanów są świetne na czas, gdy jesteś głodny, ale nie chcesz się martwić, że zażyjesz za dużo lub za mało insuliny. Na przykład, gdy jesteś w drodze lub między posiłkami”.
Rodzice mający dzieci z cukrzycą typu 1 mogą również uznać przekąski o niższej zawartości węglowodanów za przydatne, gdy ich dzieci są głodne, ale posiłek nie jest gotowy lub gdy ich dzieci nie są nadzorowane przez kogoś, kto potrafi podać insulinę lub policzyć węglowodany.
Przekąski o niskiej zawartości węglowodanów mogą być odpowiednie, gdy poziom cukru we krwi jest podwyższony i nie chcesz mieć do czynienia z „pogonią za wysokim poziomem cukru we krwi” przed lub w trakcie ćwiczeń. Mogą być stosowane, gdy poziom cukru we krwi niekoniecznie jest uważany za niski, ale nie jest wystarczająco wysoki, aby wypracować bez rozwoju hipoglikemia.
W razie wątpliwości omów pewne scenariusze ze swoim zespołem medycznym lub certyfikowany specjalista ds. opieki i edukacji diabetologicznej. Mogą pomóc Ci zidentyfikować wzorce i odpowiednio zaadresować Twoje potrzeby.
Jakie są przekąski niskowęglowodanowe?
Nie ma uniwersalnej definicji przekąski niskowęglowodanowej lub niskowęglowodanowej. Definicje niskowęglowodanowe różnią się wśród specjalistów i osób żyjących z cukrzycą. Jednak przez większość czasu dieta niskowęglowodanowa polega na spożywaniu mniej niż około 130 gramów węglowodanów dziennie.
Zazwyczaj jedzenie jest uważane za bardzo niskowęglowodanowa przekąska jeśli zawiera pięć gramów lub mniej węglowodanów na porcję i przekąska o niższej zawartości węglowodanów jeśli zawiera 15 gramów lub mniej na porcję.
Jednak osoby z cukrzycą, które niekoniecznie stosują dietę niskowęglowodanową, mogą nadal uważać przekąski o niższej zawartości węglowodanów za przydatne. Ponadto przekąski o niskiej zawartości węglowodanów mogą być różnie definiowane dla poszczególnych osób ze względu na zapotrzebowanie na insulinę.
Na przykład, jeśli przepisano Ci jedną jednostkę insuliny na każde 10 gramów węglowodanów, przekąska o niższej zawartości węglowodanów zawierałaby mniej niż 10 gramów węglowodanów.
Jeśli masz dziecko z cukrzycą typu 1, przedyskutuj z lekarzem, czy powinno przyjmować insulinę do przekąsek.
Przekąski zawierające 5 gramów lub mniej węglowodanów
Oto przykłady przekąsek zawierających pięć gramów lub mniej węglowodanów:
- Ser (ser sznurkowy, większość twardych serów): około 1 uncji (oz), 4 kostki, 1/4 szklanki lub 1 plasterek
- Chipsy z parmezanem
- Wrapy Egglife z serem, warzywami, awokado lub serkiem śmietankowym
- Twarożek lub chuda ricotta: 1/2 szklanki (dodaj kilka orzechów)
- Warzywa (seler, papryka, ogórki, brokuły do maczania w śmietanie lub sosie sałatkowym): 1 szklanka surowych lub 1/2 szklanki ugotowanych
- Nasiona (dynia, słonecznik): 1/4 szklanki, bez łupin
- Orzechy (orzeszki ziemne, migdały, orzechy nerkowca, orzechy pekan, pistacje): około 1/4 szklanki
- Jajka (na twardo, omlet, jajecznica)
- Kalafior cienki lub płaski posypany pieczonym indykiem lub serkiem śmietankowym
- Ogórki konserwowe
- Jogurt grecki: Two Good ma 3 gramy węglowodanów. Możesz dodać jedną lub dwie truskawki. Inne zwykłe odmiany zawierają około 6 gramów węglowodanów.
- Zawijanie sałaty z indykiem lub szatkowanym kurczakiem
- Sałatka z tuńczyka lub jajka przygotowana z majonezem lub awokado
- 1 kawałek grillowanego kurczaka lub ryby
- Oliwki: do 15
- Jerky: Poszukaj całkowicie naturalnych wersji
- Chipsy z jarmużu: 1 uncja
Przekąski z 6 do 15 gramami węglowodanów
Oto przykłady przekąsek zawierających od 6 do 15 gramów węglowodanów:
- Chipsy z awokado, kalafiora, migdałów: Like HIPPIE PRZEKĄSKI
- Dip kalafiorowy: jak NAYA, z warzywami lub kilkoma pełnoziarnistymi krakersami
- Krakersy z mąki migdałowej: jak FAT SNAX
- Kefir: 3/4 do 1 szklanki (sprawdź etykiety węglowodanów)
- Przekąski z Bóbem lub inną paloną fasolą (etykieta kontrolna): Na przykład Bada Fasolka Bada Bum
- Popcorn: 3 filiżanki nadziewane powietrzem, posypane odżywczymi drożdżami dla niemlecznego serowego smaku lub parmezanu
- 1 kromka chleba pełnoziarnistego z serem lub masłem orzechowym (sprawdź etykietę)
- 1/2 jabłka z 1 łyżką masła orzechowego
- 3/4 szklanki jagód z garścią orzechów
- 1 krakers graham z 1 łyżką masła orzechowego lub serka śmietankowego
- 1/2 kanapki: mięso delikatesowe (pieczony indyk, szynka), ser, warzywa
- Edamame: 1 szklanka
- 10 młodych marchewek z 1 łyżką masła orzechowego lub guacamole
- Hummus lub guacamole i chipsy pełnoziarniste (sprawdź na etykietach chipsów ilość węglowodanów)
- Okład niskowęglowodanowy (mąka migdałowa, kokos, kalafior, jarmuż) polany ulubionym białkiem
- 1/2 Ezechiela angielska babeczka lub inna pełnoziarnista odmiana (etykieta kontrolna) posypana roztopionym serem lub masłem
- 1/2 szklanki płatków śniadaniowych o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak Catalina Crunchlub możesz zrobić własną wersję (jagody, nasiona konopi, płatki kokosowe, cynamon, proszek waniliowy)
Zrównoważone odżywianie jest nadal ważne
Przekąski niskowęglowodanowe i niskowęglowodanowe mogą być przydatne w określonych sytuacjach, ale nie oznacza to, że wszystkie osoby z cukrzycą typu 1 potrzebować przestrzegać diety niskowęglowodanowej.
Jeśli dieta niskowęglowodanowa wspiera Twoje cele i jest stworzona w sposób zapewniający dostarczanie odpowiedniej ilości witamin, minerałów i makroelementów, możesz zdecydować się na ten sposób odżywiania. Ale nie musisz.
W planowaniu posiłków nie ma jednego uniwersalnego rozwiązania. Style żywieniowe i plany posiłków powinny być skoncentrowane na osobie. Wzorce żywieniowe powinny być przyjemne, zrównoważone i pasować do Twojego stylu życia, jednocześnie wspierając Twoje potrzeby medyczne.
Avelin dzieli się: „Jedną z największych rzeczy, o których mam nadzieję nauczyć ludzi, jest to, że osoby z cukrzycą typu 1 mogą jeść pokarmy, które lubią, ale muszą ręcznie wymyślić, jak dopasować insulinę do swoich potrzeb”.
U osób, które nie chorują na cukrzycę, po jedzeniu ich organizm wydziela wystarczającą ilość insuliny, aby utrzymać poziom cukru we krwi w zdrowym zakresie. A kiedy odpoczywają, ich ciało robi to samo.
Osoby z cukrzycą typu 1 muszą dostosować poziom insuliny, aby utrzymać poziom cukru we krwi w odpowiednim zakresie. Avelin mówi: „Czasami po prostu trudniej jest uzyskać dokładną formułę i wziąć pod uwagę wszystkie inne czynniki, które wpływają na poziom cukru we krwi”.
Streszczenie
Jeśli Ty lub Twoje dziecko macie cukrzycę typu 1, przekąski o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów mogą być przydatne w różnym czasie. Przekąska o bardzo niskiej zawartości węglowodanów zawiera 5 gramów lub mniej węglowodanów na porcję, a przekąska o niższej zawartości węglowodanów zawiera 15 gramów lub mniej na porcję, ale może się to różnić w zależności od indywidualnego zapotrzebowania na insulinę.
Słowo od Verywell
Przekąski o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów mogą być przydatne dla osób z cukrzycą. To, co jest uważane za niskowęglowodanową lub niskowęglowodanową przekąskę, może być różne dla każdego. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele przekąsek o niższej zawartości węglowodanów, wykonanych z pełnowartościowych składników.
Chociaż przekąski o niskiej zawartości węglowodanów mogą być przydatne, większość osób z cukrzycą może nadal kontrolować poziom cukru we krwi, jedząc produkty, które kochają. Jeśli masz pytania dotyczące planu posiłków lub dawkowania insuliny, skontaktuj się z zespołem medycznym.
