Ten przepis na pieczone Kolokythoanthoi (nadziewane kwiaty cukinii) jest wspaniały grecki danie, które jest lekkie i pyszne!
Nadziewane bezmięsne kwiaty cukinii są zwykle podawane w temperaturze pokojowej. Słupka i pręcika nie trzeba usuwać, ale większość greckich kucharzy je usuwa. Możesz używać zarówno kwiatów zimowych, jak i letnich. Jeśli zbierasz własne świeże kwiaty, zbieraj je wcześnie rano, gdy są otwarte i oddzielone od łodygi.
Składniki →
- 20 x kwiaty cukinii
- 1 i 1/2 x szklanki ryżu średnioziarnistego
- 1 x cebula, starta
- 3 x pomidory, starte
- 1/2 pęczka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 1/2 pęczka świeżej mięty, drobno posiekanej
- 2 x drobno posiekane ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1 x szklanka wody
- 1/4 x filiżanka oliwy z oliwek
Metoda →
- Kwiaty cukinii opłukać, odcedzić i odstawić.
- Przygotuj miksturę mieszając w misce ryż, cebulę, pomidory, pietruszkę, miętę.
- Skrop 2 x łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
- Nadziewaj kwiaty mieszanką.
- Umieść je w naoliwionym naczyniu do pieczenia.
- Dopraw je dodatkową solą, wlej szklankę wody i pozostałą oliwę z oliwek i piecz w 180 stopniach Celsjusza na złoty kolor i aż woda się wchłonie.
*Przepis i obraz autorstwa smaki i polot
