W dużym garnku podgrzej wodę, aby zagotować makaron.
Rachael Ray 8-kwarta owalnego garnka do makaronu z dziobkiem
Rachael Ray 8-kwarta owalnego garnka do makaronu z dziobkiem
Rozgrzej dużą głęboką patelnię z EVOO, 2 obroty patelni, na średnim ogniu i rozpuść masło na olej. Dodaj szalotki i czosnek i mieszaj lub mieszaj 2 minuty. Dodaj czerwoną paprykę, sól i koncentrat pomidorowy, następnie dodaj słodki wermut i skróć około 3 minuty. Dodaj pokruszone pomidory. Gdy się zaburzą i podgrzeją, dodaj bazylię i zmiętaj do sosu, następnie zmniejsz ogień i dodaj śmietanę.
Posiekaj pietruszkę razem ze skórką z małej pomarańczy na prostą gremolatę.
Posolić wrzącą wodę i gotować makaron 1 minutę krócej niż wskazówki, około 8 minut. Zarezerwuj ½ szklanki wody i odcedź. Dodaj makaron z powrotem do gorącego garnka z masłem, połową sosu, ½ szklanki wody i serem. Wymieszaj szczypcami przez 1 minutę, a następnie nałóż na talerz w stylu rodzinnym lub w płytkich pojedynczych miskach. Posyp pozostałym sosem i gremolatą.
