Kuchnia południowoindyjska to jedne z najbardziej lubianych dań śniadaniowych w naszej kuchni desi! Od idli sambhar i gulaszu appam po medu vada, dosa i aloo bonda, wszystkie te pyszne dania składają się na pyszne śniadanie. Podczas gdy aloo bonda jest klasycznym daniem smażonym w głębokim tłuszczu, które powstaje przez powlekanie aloo masala w cieście besan, a następnie smażenie w głębokim tłuszczu, bloger kulinarny Parul Gupta dodał dodatkową chrupkość do tej chrupiącej przekąski. Aloo masala pokryta jest warstwą cebuli. Udostępniła film z przepisem na swojej stronie YouTube „Gotuj z Parul”. Przygotuj tę chrupiącą aloo pyaaz bonda w domu na śniadanie godne śliny.
Przeczytaj także: 5 pysznych sałatek ziemniaczanych, które sprawią, że pokochasz zdrowe odżywianie
Przepis na Aloo Pyaaz Bonda: Jak zrobić Aloo Bonda z cebulką?
Zmiel zielone chilli, imbir, czosnek i nasiona kolendry w masali. Na patelni rozgrzać olej, dodać nasiona gorczycy, kopru włoskiego, hing, kminek, kasuri methi i mieloną masalę. Ugotowane ziemniaki rozgnieść i wrzucić na patelnię. Dopraw go czerwonym chilli w proszku, kurkumą w proszku, płatkami czerwonego chilli, sproszkowaną kolendrą, sproszkowanym kminkiem, sproszkowanym surowym mango i solą. Dobrze wymieszaj. Masala jest gotowa!
Aby skręcić cebulę, obierz cebulę i wyjmij warstwy cebuli, jak pokazano na filmie. Przygotuj gęste ciasto z gramowej mąki, mąki ryżowej, soli, czerwonego chili w proszku, kurkumy i wody. Z masali zrobić małe kulki i przykryć je warstwami cebuli. Zanurz masalę pokrytą cebulą w cieście i smaż na głębokim oleju bonda, aż będą lekko złote. Aloo pyaaz bonda jest gotowa!
Obejrzyj film z przepisem krok po kroku Aloo Pyaaz Bonda:
Podawaj te chrupiące bonda z keczupem pomidorowym lub zielonym chutneyem, a otrzymasz pyszną przekąskę na herbatę.
Brzmi pysznie, prawda? Zrób aloo pyaaz bonda w domu i zaskocz swoją rodzinę niesamowitymi umiejętnościami kulinarnymi. Powiedz nam w sekcji komentarzy, jak Ci się podobało.
