Większość ludzi wie, że to, co jemy, może wpływać na ryzyko zachorowania na raka – zwłaszcza, że pokarmy zwierzęce są powiązane z wyższym ryzykiem zachorowania na raka. Ale nowe badanie sugeruje, że pokarmy roślinne nie są sobie równe. W szczególności jakość i ogólna zdrowotność diety roślinnej może mieć kluczowe znaczenie dla: rak piersi zapobieganie.
Naukowcy odkryli, że zdrowa dieta roślinna obniżyła ryzyko raka piersi o 14%, podczas gdy niezdrowa dieta roślinna wiązała się z 20% wyższym ryzykiem zachorowania na raka piersi. Na potrzeby badania naukowcy wyśledzili ponad 65 000 po menopauzie kobiety we Francji od ponad 20 lat. Wyniki były spójne we wszystkich podtypach raka piersi, według prasy zwolnienie z Amerykańskiego Towarzystwa Żywienia.
Którą żywność pochodzenia roślinnego naukowcy uznali za zdrową i wysokiej jakości? Produkty pełnoziarniste, orzechy, rośliny strączkowe, owoce, warzywa, oleje roślinne, herbata lub kawa. Za mniej zdrowe uważano soki owocowe, ziemniaki, napoje słodzone cukrem, rafinowane zboża i desery.
„Odkrycia te podkreślają, że zwiększenie spożycia zdrowej żywności roślinnej i zmniejszenie spożycia mniej zdrowej żywności roślinnej i zwierzęcej może pomóc w zapobieganiu wszelkim rodzajom raka piersi” – Sanam Shah, główny autor badania i doktorant w Centrum Badań Gustave Roussy z Francji, powiedział w komunikacie prasowym, że ma doktorat z epidemiologii i zdrowia ludności na Uniwersytecie Paris-Saclay w Inserm.
Wcześniejsze badania dotyczyły korelacji między określonymi dietami a ryzyko rakaw tym dieta zachodnia, dieta śródziemnomorska i dieta wegetariańska. Chociaż wyniki były mieszane, dane pokazują, że spożywanie mniejszej ilości mięsa wiąże się z lepszymi wynikami zdrowotnymi.
Shah zauważył, że dieta roślinna niekoniecznie jest dietą wegańską lub wegetariańską, ale raczej dietą, w której żywność pochodzenia roślinnego jest spożywana częściej niż żywność pochodzenia zwierzęcego.
„To, co wyróżnia nasze badanie, polega na tym, że możemy rozwikłać wpływ jakości pokarmów roślinnych, co nie było przedmiotem poprzednich badań dotyczących innych wzorców żywieniowych” – powiedział Shah. „Oceniając zdrową, niezdrową i pochodzenia zwierzęcego żywność, wszechstronnie przeanalizowaliśmy spożycie żywności, biorąc pod uwagę „zdrowie” grup żywności”.
W trakcie badania 3968 spośród 65 574 kobiet po menopauzie zdiagnozowano raka piersi. Naukowcy zaobserwowali znaczące różnice w częstości występowania raka piersi między kobietami stosującymi zdrową dietę a kobietami stosującymi niezdrową dietę.
Wyniki sugerują, że zdrowa dieta roślinna jest pomocna dla profilaktyka raka. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby zobaczyć, jak te wyniki sprawdzają się w różnych populacjach i ustalić, czy związek między dietą a zachorowalnością na raka jest przyczynowy.
Aby dowiedzieć się więcej o diecie i nowotworach, kliknij „Dieta wpływa na wzrost i leczenie raka” oraz “Ratowanie smaku: Po zakończeniu chemii kubki smakowe zwykle wracają do normy”. O zbiór zdrowych przepisów dla pacjentów z rakiem, kliknij #Przepis.
