Najlepsze karaibskie książki kucharskie, aby poznać smak kuchni zachodnioindyjskiej

Zanurz się w historii Jamajki, ponieważ ta książka kucharska jest pięknym gobelinem osobistych anegdot, autentycznie zrobionych zdjęć i oczywiście pysznych przepisów.

Poszczególne sekcje książki są dobrze przemyślane, a wybór dań wegańskich zawiera kilka niesamowitych kreacji, w tym Gulasz Jackfruit i Peppered Tofu. Jeśli dopiero zaczynasz gotować na Jamajce, sprawdź mikstury mieszanek przypraw z tyłu, które pomogą Ci stworzyć idealną marynatę i mięsne przetwory za każdym razem.

Bardzo podobała nam się część dotycząca soków i koktajli, która zawiera jedne z najbardziej kreatywnych przepisów, jakie widzieliśmy. Sok z arbuza, buraków i imbiru to idealny poranny zastrzyk.

Zainspirowani swoim karaibskim dziedzictwem, Craig i Shaun McAnuff powracają z kolejną pełną smaków książką kucharską, która prezentuje przepisy, które w całości są oparte na roślinach. Na cześć jamajskiej diety Rastafarian Ital w przepisach wykorzystuje się tradycyjne składniki, takie jak babka i kokos, aby przygotować nowoczesne dania, takie jak smażony burger z kalafiora, Jerk Tofu i zupa z czerwonego groszku.

Jeśli masz ochotę na przyjemny dla tłumu posiłek, który zaspokoi szereg wymagań dietetycznych, to zrobienie wrapów z Hummusem i Jerk Mushroom jest absolutną koniecznością. Oprócz odważnych przypraw i egzotycznych warzyw dostępne są jedne z najbardziej kolorowych zdjęć, jakie widzieliśmy, a ta książka kucharska z pewnością rozjaśni zarówno Twoją kuchnię, jak i kubki smakowe.

Ukochany szef kuchni telewizyjnej Ainsley Harriott (czy była lepsza telewizja w ciągu dnia niż Ready Steady Cook?) zabiera czytelnika na karaibską przygodę w swojej najnowszej książce kucharskiej, która celebruje dobrą domową kuchnię.

Z ponad 80 przepisami na pewno każdy znajdzie coś dla siebie, szczególnie spodobała nam się sekcja deserów, która zawiera szereg słodkich przysmaków, takich jak Biała Czekolada, Rum i Malinowy Crème Brulee. Popij wszystko jednym z orzeźwiających koktajli – spróbowaliśmy zbyt wielu mrożonych herbat Lazy Man’s Long Island.

Wypróbuj grillowany kurczak Roti Wrap z dressingiem z mango, aby uzyskać idealne połączenie indyjsko-karaibskie, a jeśli szukasz niedzielnego lunchu z niespodzianką, wypróbuj grillowane kotlety jagnięce z jogurtem z zielonych ziół – nie pożałujesz.

Znany ze swojego pysznego sosu Reggae Reggae, przedsiębiorca Dragon’s Den łączy swoją duszę, urok i oczywiście kulinarną wiedzę, aby stworzyć ekscytującą i pełną przygód książkę kucharską. Chociaż jedzenie może nie być wykwintne w stylu restauracji, jest autentyczną domową kuchnią i zawiera kultowe przepisy, takie jak ryż z groszkiem, Jerk Chicken i kozie curry.

Ta książka kucharska jest świetna dla szefów kuchni zanurzających się w kuchni, ponieważ strony wprowadzające zawierają przydatne podsumowanie kluczowych składników i ich zastosowań. Zawiera również wspaniałe opowieści o jamajskich opowieściach ludowych, anegdoty z karnawału w Notting Hill oraz hołdy dla słynnego jamajskiego piosenkarza, Boba Marleya.

Dodaj świeżości i smaku swojej domowej kuchni dzięki jednemu z tych 70 przepisów, które prezentują tradycyjne dania kuchni karaibskiej we współczesnym, nowoczesnym stylu. Obok kolorowych przepisów pojawiają się jedne z najbardziej malowniczych scen na Karaibach – zdjęcia krystalicznie czystej, błękitnej wody i zacumowanych śpiących łodzi wystarczą, by kupić tę książkę.

Rozpocznij dzień od jednego z „w pełni wypełnionych” śniadań, które obejmują proste placki z bananem i dynią z wybranymi dodatkami ze świeżych owoców lub Johnnycakes z serem – szybki posiłek, który zaspokoi Twoje pragnienia sera i chleba. Wypróbuj dowolny z przepisów na kurczaka z tej książki, który zawiera delikatny gulasz z opadających kości lub cudowną jednogarnkową potrawę z kurczaka i ryżu.

Ta książka kucharska dotyczy JEDZENIA – to jest łatwe, przystępne i smaczne. Po spróbowaniu wielu dań Original Flava możemy potwierdzić, że wszystkie trzy stwierdzenia są prawdziwe, ale powinien być też czwarty dodatek – radość. Wszystkie te potrawy są całkowicie radosne od etapu gotowania do jedzenia, a po wypróbowaniu takich przepisów, jak pieczony w miodzie Jerk-Spiced Salmon i Ackee ‘n’ Saltfish możemy potwierdzić, że te wspólne potrawy rozgrzewały serca i żołądki tych, którzy je jedzą.

Oprócz nieskończenie kuszących dań, ta książka kucharska jest przesiąknięta kulturą i naprawdę zanurza czytelnika w historii kuchni regionu oraz w tym, jak stosunkowo nieznane składniki, takie jak kwiat bananowca, mogą stać się częścią codziennego gotowania.

Jeśli szukasz książki kucharskiej, która szczegółowo opisuje historię Jamajki i bada pochodzenie jej jedzenia, to jest to książka dla Ciebie. Ta książka kucharska, będąca mieszanką esejów i przepisów, dokumentuje historie rdzennych Jamajczyków, podkreśla brytyjskie i hiszpańskie wpływy kolonialne na jedzenie oraz przedstawia inspirujące techniki gotowania zniewolonych mężczyzn i kobiet, którzy przybyli z Afryki Zachodniej i Środkowej.

Wszystko to kończy się w książce kucharskiej, która przedstawia bogaty gobelin życia na Jamajce, z jedzeniem w sercu. Wiele przedstawionych przepisów jest idealnych na letnie spotkania lub masowe gotowanie, więc rozpal grilla i wypróbuj krewetki imbirowo-piwne, lepki rum i skrzydełka tamaryndowca oraz bryłki ogona ogonowego z majonezem w sosie pieprzowym.