Kurczak zawsze był ulubieńcem dzieci i dorosłych, głównie ze względu na jego wszechstronność. Jest pyszny smażony, pieczony, grillowany lub gotowany z knedlami.
Ten przepis na kurczaka i farsz z miodem cytrynowym to kolejny sposób na delektowanie się popularnym mięsem. To nie jest typowe danie z kurczaka z przyprawami drobiowymi. Ma swój własny smak.
Jeśli szukasz innego dodatku do kurczaka, ten przepis na duńskie ogórki marynowane dobrze się sprawdzi. Obie potrawy z pewnością będą hitem dla całej rodziny.
KURCZAK Z MIODEM CYTRYNOWYM I FARSZ
1 (14 1/2 uncji) puszki bulionu z kurczaka
2 średnie marchewki, rozdrobnione (ok. 1 szklanka)
4 szklanki komercyjnej przyprawionej mieszanki farszu z kurczaka (dowolna marka)
3 duże połówki piersi kurczaka bez skóry, przekrojone wzdłuż na pół
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki miodu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki lub łyżka suszonych płatków pietruszki
3 plasterki cytryny, przekrojone na pół
W dużym rondlu wymieszać bulion i marchewki. Na średnim ogniu zagotować. Zdejmij z ognia i dodaj farsz. Lekko wymieszaj.
Włóż łyżkę do natłuszczonego płytkiego naczynia do pieczenia o pojemności 3 litrów. Ułóż kurczaka na farszu. Piec w 350 stopniach przez 45 minut.
Wymieszaj miód, sok z cytryny i pietruszkę. Posmaruj kurczaka mieszanką miodowo-cytrynową. Na każdy kawałek kurczaka połóż połówki plasterków cytryny.
Piecz jeszcze 10 minut lub do momentu, gdy kurczak przestanie być różowy. Usuń kurczaka i wymieszaj farsz.
Połowę piersi z kurczaka podawać na gorąco z dodatkiem farszu. Na 6 porcji.
MARYNOWANE OGÓRKI DUŃSKIE
3 ogórki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
1 łyżka przyprawionej soli
1/2 szklanki octu z białego wina
1/4 szklanki wody
2 łyżki cukru
3/4 łyżeczki koperku
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
W dużej misce wymieszać ogórki i przyprawioną solą, dobrze wymieszać. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny; dokładnie osuszyć.
W małym słoiczku z ciasno przylegającą pokrywką połącz pozostałe składniki (oprócz cebuli); wstrząśnij, aby dobrze wymieszać.
Zalej ogórki, dodaj plastry czerwonej cebuli. Przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
Podawaj na zimno. Na 6 porcji
Brotherton oferuje czytelnikom witryn jeden gwiezdny przepis tygodniowo w funkcji „Mój lider Yummy”. Szukasz przepisu, którego nie możesz znaleźć? Napisz do mnie na kbrotherton42@gmail.com i zobaczę, czy to mam.
