Dawno, dawno temu, w świecie alternatywnych makaronów modne były zoodles. W dzisiejszych czasach pojawił się nowy dzieciak: serca z makaronem palmowym.
Te przypominające makaron, roślinne nici wywołują fale w świecie bezzbożowych makaronów warzywnych. Jeśli ostatnio pojawiły się na twoim radarze — być może widziałeś je na półkach w sklepie spożywczym lub dostałeś okrzyk na kanale Instagram swojego ulubionego blogera kulinarnego — możesz się zastanawiać, o co chodzi i czy są warte całego zamieszania.
Istnieje wiele powodów, dla których popularność makaronu w kształcie serca palmowego zyskuje na popularności — jak to zbadamy — od przyjemnego smaku i konsystencji al dente, przez łatwość wykonania, aż po imponujące błonnik zawartość.
Ponadto te niezwykłe makarony dobrze zaspokajają wiele różnych potrzeb i preferencji żywieniowych. „Serca palmowe można spożywać w różnych wzorcach żywieniowych, od roślinnych po niskowęglowodanowe” – Rhyan Geiger, RDN, właściciel Phoenix Vegan Dietetyk, mówi SELF. Są dobre dla ludzi, którzy jedzą wegański dieta i osoby, które mają nietolerancja glutenu (jak również alergia na pszenicę lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii) i chcesz więcej dobrego makarony bezglutenowe w ich życiu.
Ten wyjątkowy składnik jest również dostosowany do różnych profili smakowych, jak i do różnych rodzajów jedzenia. Te dzieci są wszechstronny, zwłaszcza w porównaniu z niektórymi ich poprzednikami, takimi jak makaron z cukinii czy słodkich ziemniaków. (Ten pierwszy może łatwo stać się papkowaty, jeśli jest zbyt długo gotowany, a drugiego nie można jeść na surowo, podczas gdy serca z makaronem palmowym mogą.) obiady niskowęglowodanowe z dużą ilością orzeźwiających, chrupiących sałatek dla wszystkich letnie grilleprawie w żaden sposób nie można gotować z tym składnikiem.
Czy jesteś już przekonany, aby spróbować serc makaronu palmowego? Przeczytaj wszystko, co musisz wiedzieć o tych modnych, smacznych makaronach.
Z czego powstają serca makaronu palmowego?
Serca z makaronem palmowym są zazwyczaj wykonane tylko z jednego głównego składnika: serc palmowych, rdzenia (lub „serca”) niektórych odmian palm.
To warzywo pochodzi z wewnętrznej części poszczególnych odmian palm, które są rodzime dla Ameryki Południowej i Środkowej, zgodnie z Przewodnik Michelin. Jest długi i cylindryczny, często sprzedawany w puszkach lub w słoikach, a czasem pokrojony w pierścienie. Od niedawna jest szerzej dostępny w postaci wstępnie pociętego makaronu, od linguini przez anielskie włosy po makaron lasagne.
W wielu przypadkach sercem dłoni będą tylko składnik, ale czasami są też niewielkie ilości innych składników. „W zależności od marki, serca makaronu palmowego mogą mieć dodaną sól, a także wodę” – wyjaśnia Geiger. Niektóre marki dodają również kwas cytrynowy jako środek konserwujący.
Jeśli próbujesz ograniczyć spożycie sodu — powiedzmy, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, a lekarz zalecił ograniczenie go w ramach dieta zdrowa dla serca— Geiger zaleca poszukiwanie wybranych marek, które wytwarzają makaron z samym sercem (jak Trader Joe’s). Alternatywnie możesz przepłukać makaron, aby usunąć jak najwięcej soli przed gotowaniem, aby upewnić się, że nie wpłynie to ani na smak, ani poziom sodu w ostatnim daniu, Rachel Naar, RD, CDN, właścicielka Odżywianie Rachel Naar LLC, mówi SELF.
Czy serduszka z makaronu palmowego to to samo co Palmini?
TAk. Palmi to jedna z bardziej znanych marek makaronów z serduszkami palmowymi, która wcześnie pomogła w spopularyzowaniu produktu. Do tego stopnia, że ludzie czasami mówią „makaron palmmini” w odniesieniu do ogólnych serc makaronu palmowego.
Jak smakują serca z makaronem palmowym?
Serca z makaronem palmowym mają w większości neutralny smak z nutami cytrusowymi podobnymi do serca karczocha – mówi SELF Olivia Roszkowski, kucharz-instruktor wspierających zdrowie sztuk kulinarnych w Instytucie Edukacji Kulinarnej.
