Kto powiedział, że nie możesz zjeść upieczonego smakołyka na śniadanie? Tradycyjne słodkie produkty, takie jak pączki, babeczki i naleśniki, są pyszne i warte od czasu do czasu popisu. Jednak nie zapewnią ci trwałej energii, której potrzebujesz, aby przetrwać te pracowite poranki w dni powszednie.
Na szczęście, kiedy usłyszeliśmy o migdałowych ciasteczkach maślanych Valerie Bertinelli — i zdaliśmy sobie sprawę, że są idealne na śniadanie — wiedzieliśmy, że musimy rozgłosić tę wiadomość!
„Ten klasyczny przepis na ciasteczka trafia w sedno dzięki kilku zaktualizowanym składnikom, z którymi czuję się lepiej, takich jak zdrowe dla serca masło migdałowe i cukier kokosowy, który ma niższy indeks glikemiczny i więcej naturalnego błonnika niż rafinowany biały cukier”, pisze Bertinelli za pośrednictwem Dziś.
Bertinelli również się dzieli że te słodkie przysmaki są chrupiące na zewnątrz i gumiaste w środku. Jeszcze lepiej, pieczą się w 10 minut!
Jak zrobić śniadaniowe ciasteczka z masłem migdałowym Valerie Bertinelli?
Aby odtworzyć migdałowe ciasteczka z masłem Bertinelli, potrzebujesz:
- 1/2 szklanki chrupiącego masła migdałowego
- 1/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
- 3/4 szklanki cukru kokosowego
- 3/4 szklanki mąki migdałowej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- Płatki soli morskiej do posypania (opcjonalnie)
Oto instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
- Wymieszaj masło migdałowe, miękkie masło i cukier w misce ręcznym mikserem, aż składniki się połączą. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, wanilię i cynamon. Pokonaj, aż będzie gładkie.
- Używając 1-calowego ciasteczka lub łyżki do lodów, nanieś porcje mieszanki na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem.
- Dociśnij każdą kulkę ciasta widelcem, tylko na tyle, aby lekko spłaszczyć. W razie potrzeby posyp każdą kulkę płatkami soli.
- Piecz przez 4 do 5 minut, a następnie obróć blachę do pieczenia w piekarniku, aby wszystkie ciasteczka upiekły się równomiernie. Piecz przez dodatkowe 4 minuty, aż ciasteczka zbrązowieją.
Aby ten przepis był bardziej sycący, pokrusz jedno lub dwa ciasteczka na misce waniliowego jogurtu greckiego i świeżych jagód lub pokrojonego banana, jeśli chcesz. Ciesz się tym pysznym, pozbawionym poczucia winy śniadaniem!
Szukasz innych pomysłów na smaczne śniadania? Wypróbuj te proste, trójskładnikowe ciasteczka z masłem orzechowym.
