Gdy robisz zakupy, całkiem łatwo jest złapać pojemnik z lukrem kupionym w sklepie. Ale może zastanawiałeś się, jak zrobić lukier czekoladowy w domu.
Korzyści to mniej dodatków i mniej sztucznego smaku. Ograniczasz również koszty, ponieważ większość składników, których używasz do robienia polewy czekoladowej, można również wykorzystać w wielu innych przepisach. I są dodatkowe prawa do przechwałek, które otrzymujesz, gdy podajesz ciasto i możesz powiedzieć, że zrobiłeś je od zera.
Allrecipes ma proste ale wysoko oceniany przepis na domowy lukier czekoladowy autorstwa Rachel Kane, który sprawi, że przejdziesz obok gotowej części przejścia do pieczenia. Zamiast tego kupisz kilka prostych składników i zrobisz własne w domu.
Co więcej, ten przepis ma tylko pięć składników.
Ubijanie cukru pudru (zwanego również cukrem cukierniczym), proszku kakaowego, masła, mleka i ekstraktu waniliowego to wszystko, czego potrzeba, aby zrobić ten lukier czekoladowy.
Użytkownik Allrecipes, My3Kings, powiedział, że podwójna porcja wystarczy na ciasto trójwarstwowe.
„Tak łatwe do zrobienia, gładkie, kremowe i świetnie smakowały!” skomentował twórca przepisu, przyznając mu pięć gwiazdek. „Ten przepis to zdecydowanie strażnik!”
Kilku piekarzy Allrecipes powiedziało, że dodali więcej mleka, aby przepis na nich zadziałał. Inny miał ważną wskazówkę dla innych piekarzy.
„W przepisie takim jak ten bardzo ważne jest, aby nie używać roztopionego masła” – napisała Rhonda H. „Masło musi być odpowiednio zmiękczone, najlepiej w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, ale jeśli nie, to przy bardzo niskiej mocy w kuchence mikrofalowej. Pokrój masło na 3 kawałki i obracaj je co minutę, jednocześnie podgrzewając w kuchence mikrofalowej z najniższą mocą.”
Twórca przepisu Kane zauważył, że można zastąpić masło margaryną.
Możesz przeczytać cały przepis aby dowiedzieć się, jak zrobić lukier czekoladowy na swojej stronie.
Jeśli szukasz więcej sugestii, jak zrobić lukier czekoladowy, możesz spróbować Tylko 5-minutowy lukier czekoladowo-maślany. Baker Kelly Senyei dodaje szczyptę soli do swojego przepisu, który jest bardzo podobny do przepisu Allrecipes.
Zaleca użycie najlepszego proszku kakaowego, jaki można znaleźć, i wybór ostrza do miksera zamiast nasadki do trzepaczki.
„Spowoduje to kremowy lukier, który jaśniejszy kolor im dłużej jest mieszany”, mówi Senyei.
Ciepły Piekarnik Królika wierzy również, że najlepszy proszek kakaowy tworzy najsmaczniejszy lukier czekoladowy. Jej przepis tworzy dwie filiżanki lukru, lub to, co mówi, jest odpowiednią ilością do zamrożenia ciasta o wymiarach 9 na 13 cali.
„Po co kupować w opakowaniach jednostkowych, skoro można zrobić domowe?” – powiedział Króliczek. „Będziesz hitem każdej imprezy i będziesz mógł zaskoczyć ludzi, gdy będziesz w stanie im powiedzieć, że lukier czekoladowy został zrobiony od podstaw”.
Przesiewanie proszku kakaowego i cukru pudru przed połączeniem składników i upewnienie się, że masło jest bardzo miękkie, może być bardzo pomocne w przygotowaniu dobrego polewy czekoladowej, zgodnie z Lauren z najnowszych wiadomości Lauren. Mówi, aby użyć mniej mleka w przepisie, jeśli planujesz szprycować lukier zamiast go rozprowadzać. A jeśli uważasz, że lukier jest zbyt słodki, dodaj szczyptę soli lub użyj solonego masła.
Czy wiesz, jak zrobić lukier czekoladowy i czy masz ulubiony przepis? A może wolisz lukier kupowany w sklepie?
Ta historia pierwotnie ukazała się na Najprostsze. Wymeldować się Najprostsze dla dodatkowych historii.
