Vlad V. Bora
Szef kuchni, Ronald McDonald House Charities of Central Indiana
Partnerstwa są wszystkim dla organizacji non-profit. Dla Ronalda McDonald House Charities of Central Indiana (RMHCCIN), która zapewnia wsparcie domu poza domem rodzinom dzieci otrzymujących opiekę medyczną w Riley Hospital for Children w Indiana University Health i innych szpitalach rejonowych, oraz Second Helpings, społeczności lokalnej kuchni, która przygotowuje i dostarcza ponad milion posiłków społeczności Central Indiana każdego roku, ostatnią rzeczą, o której chcą, aby ludzie myśleli, jest to, gdzie dostaną następny posiłek.
Kiedy rodziny znajdują się w kryzysie, na przykład dziecko nagle trafia do szpitala, może stanąć w obliczu braku bezpieczeństwa żywnościowego, zwłaszcza gdy wiele rodzin przyjeżdża do Ronald McDonald House z całego stanu, ponieważ specjalistyczna opieka medyczna jest często regionalizowana. Szef kuchni Ronald McDonald House Charities of Central Indiana, Vlad V. Bora, i dyrektor generalny Second Helpings, Linda Broadfoot, opowiadają o wpływie braku bezpieczeństwa żywnościowego na Hoosiers i o tym, jak ich partnerstwo pozwala rodzinom bez obaw o dostęp do stałych, zdrowych posiłków w najtrudniejszym okresie ich życia.
Kiedy ktoś jest niepewny żywności, oznacza to, że nie może zdobyć wystarczającej ilości jedzenia, aby być zdrowym.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych definiuje brak bezpieczeństwa żywnościowego jako brak stałego dostępu do wystarczającej ilości żywności dla aktywnego, zdrowego życia. Zdrowa żywność istnieje, ale chodzi o stały dostęp. Nie chodzi o to, by raz na jakiś czas zjeść pełny, zdrowy posiłek, ale o to, by mieć do niego dostęp każdego dnia. Jedzenie ma wpływ na każdy aspekt naszego zdrowia, szczególnie dla dzieci, więc zdobycie wszystkich składników odżywczych jest ważne, aby mogły prawidłowo rosnąć i koncentrować się w klasie. Jeśli dorosły nie ma stałego dostępu, nie może się skoncentrować, uczyć się, pracować, a jego ciało też nie może prawidłowo rosnąć. Niezależnie od tego, do czego mają dostęp, czy istnieje różnorodność odżywcza w przystępnej cenie? Jeśli nie, ta rodzina lub osoba może być w obliczu braku bezpieczeństwa żywnościowego.
Brak bezpieczeństwa żywnościowego i nagłe kryzysy wpływają na Hoosiers bardziej, niż nam się wydaje.
Według Indy Hunger Network, w Indianie głoduje 888 600 osób, a 270 000 osób potrzebuje pomocy żywnościowej w hrabstwie Marion, które stanowi około 25% populacji Indianapolis. Na początku pandemii COVID-19 zapotrzebowanie na posiłki drastycznie wzrosło – w ciągu miesiąca w marcu 2020 r. W ramach Second Helpings po raz pierwszy pojawiło się wiele osób potrzebujących pomocy żywnościowej. Służy jako przypomnienie, że każdy jest o jeden nagły wypadek lub kryzys z dala od bardzo innej sytuacji finansowej, w której nie można uzyskać spójnej, zdrowej żywności.
Może się to również przydarzyć rodzinie, która nagle musi podróżować, aby szukać specjalistycznej opieki medycznej dla swojego chorego lub rannego dziecka. Kiedy rodziny po raz pierwszy przybywają do Domu Ronalda McDonalda, są w kompletnym niebezpieczeństwie. Wielu przybywa z samymi ubraniami na plecach. Misją RMHCCIN jest utrzymywanie rodzin blisko opieki, której potrzebują, co obejmuje dostęp do zdrowych, domowych posiłków. Rodziny nie mogą skupić się na opiece nad dziećmi, jeśli cierpią na tym ich własne samopoczucie.
To partnerstwo ma zasadnicze znaczenie dla operacji żywieniowych w Ronald McDonald House i Ronald McDonald Family Rooms.
Każdego dnia Second Helpings zapewnia posiłki dla rodzin przebywających w Domu Ronalda McDonalda przy Limestone Street oraz w Pokojach Rodzinnych Ronalda McDonalda w Riley Hospital for Children at Indiana University Health. Odkąd Family Rooms stał się agencją partnerską w 2019 roku, dostarczyli ponad 17 000 posiłków i ponad 1000 funtów żywności. House stał się agencją partnerską w grudniu 2020 roku i od tego czasu Second Helpings dostarczyło ponad 3500 posiłków i ponad 8000 funtów żywności dla rodzin. Kilogramy jedzenia mogą być składnikami, przekąskami lub jakimkolwiek nadmiarem jedzenia, które Szef Kuchni V. i grupy wolontariuszy gotują do posiłków lub zapasów w spiżarni Domu poprzez program RMHCCIN Meals that Heal. Oprócz jedzenia, Second Helpings zapewnia niezbędny profesjonalny sprzęt kuchenny do użytku podczas przygotowywania posiłków.
Wiele rodzin mogłoby zmierzyć się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego bez gwarancji zdrowych, domowych posiłków.
Osoby zmagające się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego codziennie podejmują trudne wybory. Dla niektórych może to być decyzja o zakupie większej ilości artykułów spożywczych na tydzień lub opłacenie rachunku za prąd. Dla innych może to być płacenie za leki lub kupowanie jedzenia dla swoich dzieci. W przypadku rodziny, która stoi w obliczu nagłej sytuacji medycznej lub nowej diagnozy, może to całkowicie wyrzucić budżet. Korzyści płynące z gwarantowanych zdrowych, domowych posiłków wykraczają poza fizyczne zapotrzebowanie organizmu na żywność. Skupia rodziny w przestrzeni innej niż ich pokój w Domu czy łóżeczko dziecięce w szpitalu. Rodziny mają okazję porozmawiać z innymi rodzinami przechodzącymi przez podobne sytuacje, co może pomóc w przezwyciężeniu bólu.
Dodatkowo, chociaż są przy stole obiadowym Ronald McDonald House, a nie w domu, pozwala im to zachować część swojej rutyny, która nie zostanie zagubiona między zabiegami, wizytami u lekarza, testami itp. Pod koniec stresującego dnia W szpitalu dostęp do posiłku nie rozwiązuje kryzysu, przez który przechodzą, ale może naprawdę zmienić ich ducha i poglądy, aby mogli skupić się na tym, co najważniejsze – opiece nad dzieckiem.
