(Cechy rodziny) — Zdrowe odżywianie nie musi być trudne ani wymagać usunięcia ulubionych posiłków z rodzinnego menu. W rzeczywistości dokonywanie mądrych wyborów podczas gotowania w domu może zapewnić większą kontrolę nad rodzajami smacznych, zdrowych dla serca potraw, które stawiasz na stole.
Wysoki poziom cholesterolu jest jednym z głównych możliwych do kontrolowania czynników ryzyka chorób serca i udaru mózgu. Według American Heart Association u około 38% dorosłych Amerykanów zdiagnozowano wysoki poziom cholesterolu. Te wskazówki kulinarne mogą pomóc w przygotowaniu zdrowych dla serca posiłków, które mogą pomóc w poprawie poziomu cholesterolu poprzez zmniejszenie nadmiaru tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans.
Zmniejsz zawartość tłuszczów nasyconych w mięsie i drobiu
Ilość tłuszczów nasyconych w mięsie może się znacznie różnić w zależności od krojenia i sposobu przygotowania. Wybieraj drób i ryby zamiast czerwonego mięsa i szukaj chudych kawałków mięsa z minimalną ilością widocznego tłuszczu, które należy odciąć przed gotowaniem. Ogranicz również przetworzone mięsa, takie jak kiełbasa, kiełbasa bolońska, salami i hot dogi, które często są bogate w kalorie, tłuszcze nasycone i sód.
Używaj płynnych olejów roślinnych zamiast tłuszczów stałych
Niektóre tłuszcze są dla Ciebie lepsze niż inne. Płynne oleje roślinne, takie jak rzepak, krokosz barwierski, słonecznikowy, sojowy i oliwa z oliwek mogą być często stosowane zamiast tłuszczów stałych, takich jak masło, smalec czy tłuszcz piekarski. Jeśli musisz użyć margaryny, spróbuj miękkiej lub płynnej.
Więcej przepisów na zdrowe serce i wskazówek dotyczących obniżania poziomu cholesterolu znajdziesz na heart.org/cholesterol.
Grillowany Kurczak Tequila-Limonka Z Grillowanymi Szparagami
Przepis dzięki uprzejmości American Heart Association
Porcje: 4
1/4 szklanki tequili lub białego octu
2 łyżeczki skórki z limonki
1/2 szklanki świeżego soku z limonki
2 średnie ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka papryki chipotle z puszki w sosie adobo, mielonej, plus 2 łyżki sosu adobo
1 1/2 funta piersi z kurczaka bez kości i skóry, odrzucony tłuszcz
nieprzywierający spray do gotowania
3 pęczki szparagów, przycięte
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, podzielonej
2 łyżki oleju rzepakowego lub kukurydzianego
W małej misce wymieszaj tequilę, skórkę z limonki, sok z limonki, czosnek, papryczkę chipotle i sos adobo. Wlać do dużej zamykanej plastikowej torebki. Dodaj kurczaka i szczelnie zamknij torebkę; zamień torbę na płaszcz. W lodówce 2-12 godzin.
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Lekko spryskaj ruszty nieprzywierającym sprayem do gotowania.
W dużym naczyniu posyp szparagi solą i 1/4 łyżeczki pieprzu. Skrop olejem. Odwrócić szparagi do płaszcza.
Usuń kurczaka z marynaty. Odrzuć marynatę i zetrzyj większość z kurczaka. Posyp kurczaka pozostałym pieprzem.
Grilluj 8-12 minut, aż kurczak nie będzie już różowy w środku. Przełożyć na talerz i przykryć folią aluminiową.
Szparagi położyć na grillu, przodem do rusztów. Grilluj 7 minut lub do miękkości.
Szparagi podawać z kurczakiem.
