Lecale Kitchen z siedzibą w Ballynahinch przygotowało szereg gotowych posiłków dla osób mieszkających samotnie.
Producent żywności, specjalista w daniach dla smakoszy opracowanych przez właściciela i doświadczonego francuskiego szefa kuchni Patrice’a Bonnargenta, zidentyfikował okazję biznesową podczas blokad w hotelarstwie i stworzył teraz gamę pysznych i wartościowych posiłków, które oferują ręcznie wykonane doświadczenie od lokalnego dostawcy świadomego jakości .
Firma, która zaczynała jako specjalista od owoców morza, w tym ostryg i małży z łóżek założonych przez Patrice w Killough, doprowadziła do znaczącej działalności w Francjazdywersyfikowany w nową bazę produkcyjną w Ballynahinch, pierwotnie do produkcji portfolio ulubionych dań francuskich, które odniosły ogromny sukces zarówno w przypadku delikatesów, jak i szerszej publiczności.
Najnowsza gama innowacyjnych produktów spożywczych obejmuje pyszne posiłki dla jednego z nich, takie jak chilli con carne z gotowanym ryżem i paellą w opakowaniach, które można przygotować w ciągu zaledwie 10 minut. To najnowsze wygodne dania małej firmy, której właścicielem jest utalentowana smakosz Patrice, żona Joy, córka Perrine i syn Luca. Są one wprowadzane pod nową marką korporacyjną L’s Kitchen.
Joy wyjaśnia: „Dostrzegliśmy na rynku możliwość stworzenia pysznego wyboru wygodnych posiłków w jednej porcji, zwłaszcza dla osób samotnie poszukujących wysokiej jakości żywności, którą mogliby przygotować szybko i bez zbytniego wysiłku. Zostały przez nas przygotowane z najlepszych składników, głównie od innych lokalnych dostawców, aby zapewnić jednemu szybki i pyszny posiłek. Pomagają również ograniczyć marnowanie żywności”.
Pojawienie się rynku z jedną usługą dla dań dla smakoszy stało się szczególnie widoczne podczas niedawnych blokad w hotelarstwie związanych z pandemią koronawirusa.
Ta mała firma spożywcza zdobyła już powszechne uznanie dzięki oryginalnej gamie dań inspirowanych kuchnią francuską, gotowych posiłków i jest firmą rodzinną. Patrice i jego rodzina mieszkają w rejonie Lecale, który zainspirował nazwę firmy, od ponad trzech dekad.
Jako młody człowiek w Tours w malowniczym i historycznym regionie Loary we Francji, Patrice miał zalety szefa kuchni dla ojca i cieszył się tradycyjnymi i zdrowymi posiłkami. Był pod wpływem używania przez ojca lokalnych i sezonowych produktów, które teraz stanowią podstawę Lecale Harvest.
Najnowsze dania marki L’s Kitchen to smaczne dania „po prostu podgrzej i zjedz” o dwumiesięcznym okresie przydatności do spożycia. Produkowane są bez konserwantów przez małą i ambitną firmę, wielokrotnie nagradzanego i odnoszącego sukcesy producenta wykwintnych mięs i produktów z owoców morza w Irlandia Północna. Nagrody zdobyte przez powszechnie szanowane przedsiębiorstwo obejmują nagrody brytyjskiej Gildii Wykwintnej Żywności w ramach pożądanego programu Great Taste w Wielkiej Brytanii.
Patrice, który przyjechał do Irlandii Północnej, aby grać w rugby w Portadown RFC, został i przyczynił się do sprzedaży ostryg i innych skorupiaków w kontaktach w swojej ojczyźnie. Następnie ożenił się i zamieszkał tutaj z Joy. Następnie uruchomili odnoszącą sukcesy firmę zajmującą się owocami morza, która nadal eksportuje do Francji, a także stała się popularnym miejscem docelowym dla turystów i lokalnych gości. Oprócz sprzedaży tych produktów lokalnie, zwłaszcza ekskluzywnym restauracjom, eksportuje świeże produkty do wykańczania przez hodowców we Francji oraz do ekskluzywnych restauracji w centrach, w tym w Paryżu.
Około 20 lat temu założył firmę Lecale Harvest, aby rozwinąć biznes ostryg w Killough, a następnie zdecydował się na dywersyfikację w kierunku tworzenia innych dań ze względu na sezonowy charakter owoców morza w Irlandii Północnej. Pierwszym krokiem było stworzenie szerokiej gamy pasztetów rzemieślniczych, takich jak wątróbka drobiowa, krab, langustynka, makrela i wędzony łosoś w słoikach. Następnie przeniósł się na inne produkty spożywcze premium.
Firma ma teraz silne portfolio biznesowe uznanych dań w stylu francuskim, takich jak Beef Bourguignon; Confit Cassoulet z kaczki z boczkiem; Kiełbasa Tuluza; oraz Confit Duck i Puy Lentils. Założyła działalność w Wielkiej Brytanii, zaopatrując takich klientów jak Cotswold Fayre, wieloletnia hurtownia zajmująca się dostarczaniem niezależnym detalistom pełnej gamy najwyższej jakości produktów spożywczych i napojów.
Żywność Lecale była postrzegana jako idealnie dopasowana przez czołowego hurtownika, który od dawna koncentruje się na żywności dla smakoszy od małych producentów, których zwykle nie wybierają duże supermarkety. Firma Cotswold Fayre była pod wrażeniem jakości i smaku produktów, a następnie wróciła z ofertą delikatesów i sklepów dla smakoszy w Wielkiej Brytanii i Irlandii.
Oprócz prestiżowych nagród Great Taste Awards, Lecale Harvest zdobyło nagrodę Blas na heireann Irish Food i występował wraz z InvestNI/FoodNI podczas głównych prezentacji żywności w Irlandii Północnej w takich miejscach, jak popularny Borough Market w Londynie.
