Według nowego, długoterminowe konsekwencje diety ketogenicznej mogą znacznie przewyższać potencjalne korzyści krótkoterminowe recenzja opublikowane w czasopiśmie naukowym Granice w odżywianiu. W celu przeprowadzenia metaanalizy grupa lekarzy, badaczy i zarejestrowanych dietetyków przeanalizowała ponad 100 recenzowanych badań dotyczących diet ketonowych, aby zidentyfikować długoterminowe skutki.
Diety Keto są znane ze swojej zdolności do promowania szybkiej utraty wagi, ponieważ ograniczają węglowodany i kładą nacisk na białka i tłuszcze. Celem jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, czyli stanu, w którym organizm wykorzystuje tłuszcz jako paliwo. Diety Keto w dużej mierze opierają się na czerwonym mięsie, rybach, orzechach, śmietanie, jajkach, serze, oleju i warzywach nieskrobiowych, ale unikają owoców, warzyw skrobiowych, produktów pełnoziarnistych, fasoli i soczewicy. Dieta ketonowa została pierwotnie opracowana w latach dwudziestych XX wieku jako leczenie pacjentów z ciężką padaczką lekooporną i okazała się skuteczna w zmniejszaniu napadów w skrajnych przypadkach. Naukowcy są przekonani, że dieta zmniejsza napady padaczkowe, dzięki czemu mniej glukozy jest dostępnej do zasilania neuronów.
Opublikowany przegląd wykazał, że osoby stosujące dietę ketonową mają znacznie zwiększone ryzyko rozwoju chorób serca, gromadzenia się cholesterolu LDL, niewydolności nerek, choroby Alzheimera, cukrzycy i raka. Autorzy badania odkryli również, że diety ketonowe są szczególnie niebezpieczne dla osób w ciąży lub mogących zajść w ciążę. Diety niskowęglowodanowe wiążą się z wadami wrodzonymi, szczególnie wadami cewy nerwowej i cukrzycą ciążową, nawet jeśli kobieta w ciąży przyjmuje suplementy kwasu foliowego. Dodatkowo, dla osób żyjących z przewlekłą chorobą nerek, duże ilości białka spożywanego w diecie ketonowej mogą powodować nadmierny stres w nerkach i pogorszyć długotrwałe wewnętrzne uszkodzenie choroby.
Negatywne skutki keto
Autorzy badania sugerują, że negatywne skutki uboczne diety ketonowej przypisuje się jakości odżywczej spożywanej żywności. W szczególności dieta promuje wysokie spożycie czerwonego mięsa, przetworzonego mięsa i tłuszczów nasyconych, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób przewlekłych, takich jak rak okrężnicy i choroby serca. Jednocześnie dieta ketonowa ogranicza zdrową żywność pochodzenia roślinnego, taką jak owoce, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste i warzywa bogate w węglowodany.
„Żywność, na którą kładzie się nacisk w diecie ketonowej, to produkty, które powodują raka okrężnicy, choroby serca i chorobę Alzheimera” – powiedział współautor badania Neal Barnard, MD, przewodniczący Komitetu Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny (PCRM) i adiunkt na wydziale medycyny w George Washington University School of Medicine. „Nowe badania pokazują również, że te same produkty spożywcze zwiększają ryzyko ciężkiego COVID-19”.
Wegańskie vs. Keto
Zamiast przyjmować dietę ketonową w celu utraty wagi, Barnard sugeruje pełnowartościową dietę roślinną, aby uzyskać lepsze wyniki. „Na diecie niskokalorycznej ludzie mogą schudnąć, ale muszą być głodni, aby to zrobić. Na diecie ketonowej mogą schudnąć, ale czują się winni, jeśli mają jabłko, banana, kromkę chleba lub ciastko” – powiedział Barnard. „Na diecie roślinnej otrzymujesz to, co najlepsze ze wszystkich światów: utratę wagi, pyszne jedzenie, lepszy ogólny stan zdrowia i nigdy nie jesteś głodny”.
2018 nauka opublikowany przez Lancet zdrowia publicznego odkryli również, że diety ubogie w węglowodany i bogate w tłuszcze zwierzęce mogą skrócić życie nawet o cztery lata. Naukowcy zebrali samodzielnie zgłoszone dane od 15 400 osób w Stanach Zjednoczonych w ciągu 25 lat i odkryli, że uczestnicy, którzy unikali spożywania węglowodanów i zastępowali spożycie kalorii wołowiną, jagnięciną, wieprzowiną, kurczakiem i serem, mieli zwiększone ryzyko przedwczesnej śmierci.
Podobnie naukowcy z 2018 roku zasugerowali, że dieta niskowęglowodanowa, która zamienia węglowodany na więcej tłuszczów i białek pochodzenia roślinnego zamiast produktów zwierzęcych, może promować zdrowe starzenie się w dłuższej perspektywie.
Aby dowiedzieć się więcej o dietach ketonowych, przeczytaj:
8 powodów, aby zapomnieć o Keto i przejść na weganizm
Dieta ketonowa zawierająca duże ilości zwierząt skraca żywotność
Ten lekarz zaleca porzucenie diety Keto
Nicole Axworthy jest redaktorem wiadomości w VegNews i autorem książki kucharskiej DIY wegańskie.
Uzyskaj BEZPŁATNE przepisy na wegańskie przepisy na swoją skrzynkę odbiorczą, rejestrując się w naszym nagradzanym Klubie Przepisów VegNews.
Uzyskaj BEZPŁATNE przepisy na wegańskie przepisy na swoją skrzynkę odbiorczą, rejestrując się w naszym nagradzanym Klubie Przepisów VegNews.
