Diety niskowęglowodanowe a dieta Keto: jaka jest różnica?

Diety niskowęglowodanowe i ketogeniczne są popularne wśród wielu osób, które starają się szybko schudnąć.

Chociaż oba mogą być skuteczne dla szybka utrata wagiwielu zarejestrowanych dietetyków jest sceptycznie nastawionych do ich długoterminowej skuteczności.

ten Wytyczne żywieniowe 2020-2025 dla Amerykanów Zalecamy konsumentom, aby od 45% do 65% wszystkich kalorii pochodziły z węglowodanów. Z dieta niskowęglowodanowa, procent kalorii pochodzących z węglowodanów jest niższy niż zwykle zalecany dla poszczególnych osób. Zwykle na diecie niskowęglowodanowej około 25% do 40% spożywanych kalorii pochodzi z węglowodanów, mówi Julie Zumpano, zarejestrowana dietetyk z Klinika w Cleveland Centrum Żywienia Człowieka.

Zazwyczaj przy dietach, które nie są niskowęglowodanowe, liczba kalorii pochodzących z węglowodanów jest podobna do ilości kalorii pochodzących z tłuszczu i białka.

A dieta niskowęglowodanowa zaleca mniejszą ilość węglowodanów niż dzienne zalecenie w wytycznych żywieniowych. W przypadku wielu diet niskowęglowodanowych zachęca się do wybierania złożonych węglowodanów, takich jak produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, owoce i warzywa skrobiowe, ponieważ dostarczają one więcej błonnika i białka, zdrowych tłuszczów i białka z chudego mięsa, drobiu i ryb.

Nie ma jednej wersji diety niskowęglowodanowej. Na przykład diety niskowęglowodanowe obejmują:

Diety mają pewne podobieństwa, ale nie są takie same. Na przykład istnieją różne iteracje Dieta Atkinsa, w zależności od tego, ile chcesz schudnąć. Ogólnie rzecz biorąc, teoria stojąca za Atkinsem jest taka, że: ograniczenie węglowodanówTwój organizm musi sięgnąć po alternatywne paliwo – zmagazynowany tłuszcz. Osoby na diecie Atkinsa mogą spożywać cukry i „prostą skrobię”, taką jak ziemniaki, ale niewiele lub wcale białego chleba i ryżu. Obejmuje białko i tłuszcz, w tym kurczaka, mięso i jajka.

Z drugiej strony dieta paleo opiera się na założeniu, że jeśli jaskiniowcy go nie zjedli, ty też nie powinieneś. Tak więc zwolennicy tego schematu mówią „nie” rafinowanemu cukrowi, nabiałowi, rośliny strączkowe i ziarna; mogą spożywać mięso, ryby, drób, świeże owoce i warzywa.

Tymczasem Dieta South Beach opiera się na założeniu, że istnieją dobre węglowodany i tłuszcze, a także niezdrowe węglowodany i tłuszcze. Kluczem do utraty wagi jest wybór tego, co najlepsze. Dlatego schemat żywieniowy South Beach kładzie nacisk na dużą ilość warzyw nieskrobiowych; jajka; pełnotłusta nabiał; pełne ziarna i orzechy; i białko jak kurczak i indyk.

Ogólnie rzecz biorąc, oto produkty, które możesz jeść na diecie niskowęglowodanowej:

ten dieta ketogeniczna lub keto to dieta niskowęglowodanowa i bogata w tłuszcze, która jest czasami stosowana w leczeniu padaczki, mówi Lana Nasrallah, kierownik ds. żywienia klinicznego w UNC Health, zintegrowanym systemie opieki zdrowotnej typu non-profit z siedzibą w Chapel Hill w Karolinie Północnej. Jest własnością stanu Karolina Północna.

Istnieje wiele wersji tej diety, takich jak zmodyfikowany keto oraz brudny keto. Niektóre osoby pozostają na keto w nieskończoność, podczas gdy inne cyklicznie wchodzą i wychodzą.

Plan diety ketonowej skupia się na niskim spożyciu węglowodanów, umiarkowanym spożyciu białko i wysokie spożycie tłuszczu, gdzie 70% do 80% kalorii w diecie pochodzi z tłuszczu, mówi Nasrallah.

Keto kładzie nacisk na utratę wagi poprzez spalanie tłuszczu. Zamiast tego zmniejszasz ilość spożywanych węglowodanów i uzupełniasz tłuszcze. W ten sposób, według zwolenników diety, wchodzisz w stan ketozy. W ketozie organizm rozkłada zarówno dietę, jak i magazynowaną tkankę tłuszczową na substancje zwane ketonami. Twój system spalania tłuszczu opiera się teraz głównie na tłuszczu – zamiast na cukrze – jako energii. To może prowadzić do szybkiego utrata wagi.

Oznaki ketozy mogą obejmować:

Ogólnie rzecz biorąc, plany keto wymagają ograniczenia węglowodanów do około 15 do 20 węglowodanów netto dziennie. Spożycie tłuszczu stanowi około 70% dziennych kalorii. Dla porównania, wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015-20 wymagają co najmniej 130 gramów węglowodanów dziennie i spożycia tłuszczu w zakresie od 25% do 35% dziennych kalorii.

Pokarmy ze wszystkich grup żywności można włączyć do plan jedzenia keto. Kluczem jest upewnienie się, że proporcja tłuszczu, węglowodanów i białka jest wystarczająca do wytworzenia ketozy. Ponieważ dieta ketonowa ma wysokie zapotrzebowanie na tłuszcze, tłuszcz należy spożywać przy każdym posiłku – a nawet z przekąski dla niektórych planów diety ketonowej.

W codziennej diecie 2000 kalorii może to wyglądać jak 165 gramów tłuszczu, 40 gramów węglowodanów i 75 gramów białka. Jednak dokładny stosunek różni się w zależności od osoby.

Keto odwraca tradycyjne myślenie o dietach. Oto jak może wyglądać dieta ketonowa:

Ludzie mogą również zaspokoić zapotrzebowanie na tłuszcz, jedząc inne żywność naturalnie zawierająca tłuszcztakich jak ser, mleko, jogurt, śmietana, masło, śmietana, drób, mięso zwierzęce, ryby i skorupiaki.

Dla wielu osób diety niskowęglowodanowe i ketonowe są wymienne, mówi Natalia Groat, zarejestrowana dietetyk z UW Medicine w Harborview Medical Center w Seattle. Centrum jest zarządzane przez UW Medicine, oficjalną markę systemu opieki zdrowotnej Uniwersytetu Waszyngtońskiego.

Usługi dostarczania posiłków są dostępne dla obu diet. Istnieje szereg usług dostarczania posiłków o niskiej zawartości węglowodanów, oferujących gotowe lub szybkie posiłki w cenach od około 7 do 20 USD za posiłek. Szczyt usługi posiłków dietetycznych keto może kosztować nieco więcej, od około 9 do 22 USD za posiłek.

Jeśli chodzi o dietę ketonową, badania sugerują, że może być pomocny w leczeniu padaczki. Zgodnie z badaniem opublikowanym w Granice w neuronauce w 2019 r.: „CKD (klasyczna dieta ketonowa) i jej warianty należy rozważyć jako alternatywę dla nieoperacyjnych pacjentów farmakologicznie opornych (osoby, które nie reagują na co najmniej dwa leki przeciwpadaczkowe) z padaczką, w każdym wieku. pacjent musi mieć indywidualnie opracowaną dietę; jednak pacjenci dorośli mają większe trudności z utrzymaniem PChN”. Dieta ta powinna być stosowana wyłącznie pod kierunkiem zarejestrowanego dietetyka, który specjalizuje się w leczeniu i profilaktyce padaczki.

Diety niskowęglowodanowe i ketogeniczne niosą ze sobą podobne ryzyko. Na przykład badania opublikowane w lipcu 2021 r. w Granice w odżywianiu sugeruje, że diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów (które można uznać za schematy keto) wiążą się z szeregiem wyraźnych zagrożeń dla zdrowia.

Inne potencjalne zagrożenia związane z dietą ketonową obejmują:

Możesz schudnąć na obu dietach. Jednak Groat zauważa: „Nie wiem, czy jest to zrównoważone”.

Niskowęglowodanowe podejście do jedzenia jest prawdopodobnie bardziej zrównoważone dla osób, które są do tego przyzwyczajone, takich jak osoby z cukrzycą. Utrzymanie którejkolwiek z diet na dłuższą metę jest problematyczne, ponieważ obie są restrykcyjne i niezgodne z typowymi nawykami żywieniowymi wielu ludzi.

Keto może prowadzić do szybkiej i dramatycznej utraty wagi, ale utrzymanie jej może stanowić problem. Ograniczając niektóre owoce i warzywa, możesz nie mieć wystarczającej ilości witaminy i składniki odżywcze. Podobnie możesz szybko schudnąć stosując dietę niskowęglowodanową, ale utrzymanie jej przez długi czas jest trudne, ponieważ nie pozwala ludziom jeść wielu pokarmów, które lubią.

Stosowanie diety ketonowej jest bardziej prawdopodobne, aby doprowadzić do szybkiej, dramatycznej utraty wagi, dlatego ląduje w pobliżu szczytu Najlepsze szybkie diety odchudzające.

Groat nie poleciłby żadnej diety większości ludzi. Jednak pomiędzy tymi dwiema dietami dieta niskowęglowodanowa jest mniej restrykcyjna i pozwala spożywać więcej składników odżywczych, których potrzebuje Twój organizm.