Zwiększone spożycie roślin strączkowych i zmniejszone spożycie mięsa, ryb i drobiu może pomóc osobom fizycznym schudnąćwedług nowego nauka opublikowane w publikacji medycznej Czasopismo Akademii Żywienia i Dietetyki.
16-tygodniowe badanie, przeprowadzone przez organizację non-profit zajmującą się badaniami i rzecznictwem Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), objęło 244 dorosłych osób z nadwagą, które zostały losowo przydzielone do nie wprowadzania zmian w diecie lub stosowania diety wegańskiej o niskiej zawartości tłuszczu, bez ograniczeń i składający się z warzyw, zbóż, roślin strączkowych i owoców. Badacze śledzili jakość diety uczestników, masę ciała, masę tłuszczu i wrażliwość na insulinę. Ostateczna analiza danych objęła 219 uczestników, którzy ukończyli całe badanie i złożyli swoje końcowe zapisy żywieniowe.
Badanie wykazało, że uczestnicy diety wegańskiej stracili średnio 13 funtów i 9,1 funta masy tłuszczowej. Dla porównania masa ciała i masa tkanki tłuszczowej nie uległy zmniejszeniu w grupie, która nie dokonała zmian w diecie. W grupie wegan wzrost spożycia owoców, roślin strączkowych, alternatywnych produktów mięsnych i produktów pełnoziarnistych oraz spadek produktów pochodzenia zwierzęcego, dodanych olejów i tłuszczów zwierzęcych był związany z utratą masy ciała. Warto zauważyć, że zwiększone zużycie rośliny strączkowe wiązało się ze zmniejszeniem masy ciała, masy tłuszczowej i trzewnej tkanki tłuszczowej (hormonalnie aktywny składnik całkowitej tkanki tłuszczowej). Zwiększone spożycie alternatywnych owoców i mięsa wiązało się ze spadkiem masy ciała, a zwiększone spożycie produktów pełnoziarnistych wiązało się ze zmniejszeniem masy ciała i masy tłuszczu.
Jeśli chodzi o produkty pochodzenia zwierzęcego, w badaniu zauważono, że zmniejszone spożycie jaj było skorelowane ze spadkiem masy ciała, a zmniejszenie spożycia wysokotłuszczowych produktów mlecznych było związane ze zmniejszeniem masy ciała i masy tłuszczu. Zmniejszenie łącznego spożycia mięsa, ryb i drobiu było związane z utratą masy ciała i zmniejszeniem masy tłuszczu. Zmniejszenie spożycia dodanych tłuszczów zwierzęcych oraz olejów wiązało się ze spadkiem masy ciała i masy tłuszczowej.
Dieta wegańska zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych
Naukowcy zauważyli również, że grupa wegan doświadczyła poprawy wrażliwości na insulinę. Ponadto jakość diety grupy wegańskiej, mierzona za pomocą wskaźnika alternatywnego zdrowego odżywiania 2010 (AHEI), wzrosła średnio o sześć punktów, w przeciwieństwie do braku znaczącej zmiany w grupie, która nie zmieniła diety.
AHEI został opracowany przez naukowców z Harvard School of Public Health w celu zidentyfikowania wzorców żywieniowych związanych z niższym ryzykiem chorób przewlekłych. Indeks składa się z pokarmów częściej spożywanych, takich jak owoce i warzywa, oraz tych, których spożywa się rzadziej, takich jak czerwone i przetworzone mięso. Im wyższy wynik AHEI, tym mniejsze ryzyko choroby przewlekłej.
„Nasze badania pokazują, że najlepszym sposobem na poprawę jakości twojego zdrowia jest poprawa jakości spożywanych pokarmów” – powiedziała dr n. med. Hana Kahleova, dyrektor badań klinicznych w PCRM i współautorka badania. . „Oznacza to unikanie produktów zwierzęcych i stosowanie diety wegańskiej bogatej w owoce, warzywa, zboża i fasolę”.
Czy dieta wegańska pomaga schudnąć?
Podobne badania przeprowadzone w przeszłości łączyły dietę wegańską z utrata wagi. Badania przedstawione na początku tego roku przez Steno Diabetes Center na Europejskim Kongresie Otyłości wykazały, że przejście na dietę wegańską na trzy miesiące może prowadzić do „znaczącej” utraty wagi i obniżenia poziomu cukru we krwi. Na potrzeby tego badania naukowcy z Danii przeprowadzili systematyczny przegląd i metaanalizę 11 randomizowanych badań z udziałem 796 osób — z nadwagą i/lub z rozpoznaniem Cukrzyca typu 2— w którym porównali wpływ diet wegańskich (stosowanych przez co najmniej 12 tygodni) z innymi rodzajami diet na czynniki ryzyka kardiometabolicznego, takie jak masa ciała, wskaźnik masy ciała, poziom cukru we krwi, ciśnienie krwi, cholesterol i trójglicerydy.
W innym 16-tygodniowym badaniu krzyżowym opublikowanym w zeszłym roku, naukowcy z PCRM porównali wyniki odchudzania między grupami stosującymi niskotłuszczową dietę wegańską i tymi na diecie śródziemnomorskiej. Naukowcy odkryli, że uczestnicy stracili średnio około 13 funtów na diecie wegańskiej, w porównaniu z niewielką zmianą w diecie śródziemnomorskiej.
„Poprzednie badania sugerowały, że zarówno dieta śródziemnomorska, jak i wegańska poprawiają masę ciała i czynniki ryzyka kardiometabolicznego, ale do tej pory ich względna skuteczność nie była porównywana w randomizowanym badaniu” – powiedziała Kahleova. „Zdecydowaliśmy się przetestować diety łeb w łeb i odkryliśmy, że dieta wegańska jest bardziej skuteczna zarówno pod względem poprawy wskaźników zdrowia, jak i przyspieszenia utraty wagi”.
Aby zapoznać się z najnowszymi wiadomościami wegańskimi, przeczytaj:
Jak ten należący do kobiet bar sprawia, że sport i jedzenie są bardziej inkluzywne?
Veganz otwiera wegańską fabrykę łososia, ponieważ rośnie popyt na alternatywy dla owoców morza
Wegański bekon wspierany przez Marka Kuba właśnie pojawił się w tych 3 restauracjach
Nicole Axworthy jest redaktorem wiadomości w VegNews i autorem książki kucharskiej DIY wegańskie.
WŁAŚNIE URUCHOMIONY! Pobierz naszą książkę z przepisami na 10 łatwych wegańskich letnich posiłków do pobrania BEZPŁATNIE.
WŁAŚNIE URUCHOMIONY! Pobierz naszą książkę z przepisami na 10 łatwych wegańskich letnich posiłków do pobrania BEZPŁATNIE.
