-
Ludzie, którzy jedzą tylko mięso, twierdzą, że dieta poprawia ich nastrój, kondycję i utratę wagi.
-
Niektórzy eksperci sceptycznie odnoszą się do anegdotycznych korzyści z powodu braku długoterminowych dowodów na ich poparcie.
-
Mięso może być bogatym źródłem składników odżywczych, ale wycinanie wszystkich roślin może wiązać się z kompromisem dla zdrowia psychicznego i fizycznego.
Bursztyn O’Hearn przestała jeść zielone warzywa liściaste i warzywa bez skrobi 13 lat temu po przeczytaniu o dietach mięsożernych na grupie na Facebooku wypełnionej zwolennikami bez węglowodanów.
Zamierzała wypróbować go tylko przez kilka tygodni, ale została przy nim po tym, jak zobaczyła dramatyczne korzyści dla jej zdrowia psychicznego i fizycznego.
„Natychmiast zacząłem tracić na wadze i czuć się lepiej. Mój nastrój naprawdę się poprawił” – powiedział O’Hearn Insiderowi. „Czułem, że wszystko, co jadłem, było już zdrowe, dlatego było to tak zaskakujące”.
Diety mięsożerne zyskały na popularności w ostatnich latach Media społecznościowespopularyzowany przez celebrytów, takich jak Joe Rogan.
Osoby przestrzegające tej diety jedzą głównie produkty pochodzenia zwierzęcego – bez zbóż i warzyw, bez przetworzonej żywności i bez dodatku cukrów. Niektórzy dietetycy obejmują nabiał, miód i owoce, podczas gdy inni to wyłącznie mięso, sól i woda.
Chociaż istnieje niewiele opublikowanych dowodów na temat diety mięsożerców, zwolennicy twierdzą, że stracili na wadze po latach nieudanych diet, radzenia sobie z przewlekłymi problemami zdrowotnymi i przywracania energii, zgodnie z ankieta z 2021 r..
Dieta jest kontrowersyjna, z obawy niektórych dietetyków oraz eksperci medyczni że może podnieść poziom cholesterolu, zagrażając zdrowiu serca. Może również pozbawić dietetyków ważnych składników odżywczych pochodzenia roślinnego, takich jak błonnik oraz polifenole, których brak może zwiększać ryzyko choroby przewlekłe tak jak nowotwór.
„Dieta mięsożerców nie jest tym, co uważałbym za zdrową dietę dla większości ludzi”, ekspert ds. żywienia Layne Norton powiedział Insiderowi. „Jeśli zamierzasz jeść mięso, niekoniecznie uważam, że to problem, ale zdecydowanie nie powinieneś pomijać owoców, warzyw i błonnika”.
Zwolennicy, w tym niektórzy eksperci, twierdzą, że dieta bogata w mięso jest bogatą w składniki odżywcze alternatywą dla typowych amerykańskich potraw bogatych w rafinowane zboża i cukier.
Ale niektórzy badacze żywienia są sceptyczni co do rzekomych korzyści, argumentując, że niepotwierdzone historie sukcesu nie zastępują rygorystycznej nauki, a wycinanie roślin może wyrządzić więcej szkody niż pożytku.
Zwolennicy twierdzą, że diety mięsożerców mogą pomóc w wielu objawach, od zdrowia psychicznego po zaburzenia autoimmunologiczne. Niektórzy eksperci od żywienia twierdzą, że niepotwierdzone dowody nie wystarczą.
Osoby jedzące tylko mięso mają zgłaszane przez siebie poprawy stanu zdrowia psychicznego i neurologicznego, a objawy autoimmunologiczne ustąpiły podczas przestrzegania diety. Ale według Nortona nie ma na to dowodów.
Powiedział, że bez rygorystycznych badań potwierdzających osobiste historie sukcesu, rzekome korzyści z diety mięsożerców nie są przekonujące.
„Nie mówię, że ludzie kłamią na temat swoich doświadczeń lub nie mają poprawy, ale prawdopodobnie mają one więcej wspólnego z czynnikami innymi niż jakaś nieodłączna magia diety wyłącznie mięsnej” – powiedział.
Możliwym wyjaśnieniem tych doświadczeń jest to, że jedzenie mięsa może rozwiązać podstawowe przyczyny niektórych problemów ze zdrowiem psychicznym i fizycznym, Dr Georgia Ede, psychiatra żywieniowypowiedział.
Objawy zmęczenia, wahania nastroju i nie tylko mogą być związane z czynnikami, takimi jak niedobory żywieniowe lub problemy z układem odpornościowym, metabolizmem lub trawieniem, powiedział Ede.
Na przykład diety mięsożerców są praktycznie wolne od węglowodanów, co oznacza, że nie podnoszą poziomu cukru we krwi, być może pomagając zrównoważyć substancje chemiczne w mózgu, które regulują nastrój i funkcje poznawcze, według Ede.
Jak powiedział Shawn Baker, były chirurg ortopeda i jeden z najbardziej znanych orędowników drapieżników, jedzenie mięsożerne działa również jako dieta eliminacyjna.
Nie jest jasne, czy anegdotyczne korzyści płynące z diety mięsożernej są związane z jedzeniem większej ilości mięsa, czy mniejszej ilości innych pokarmów, ale obie mogą odgrywać rolę w zależności od tego, jaką dietę zastępuje, powiedział Ede.
Amy Berger, certyfikowana specjalistka ds. żywieniapowiedział Insiderowi, że czerwone mięso zostało „niesprawiedliwie demonizowane i celowane”.
„To niezwykle bogate w składniki odżywcze jedzenie, które ludzie jedzą od tysiącleci” – powiedziała.
Maratończyk powiedział, że bycie mięsożercą – czasem na surowo – poprawiło jego sen i regenerację po ćwiczeniach
Jake Thomasmaratończyk i maratończyk, powiedział, że uczynił z diety mięsożerców podstawę po wypróbowaniu jej przez 30 dni w 2020 roku.
Po krótkim doświadczeniu mgły mózgowej, drażliwości i bólów głowy w diecie, Thomas powiedział, że nie chce przestać – lepiej spał, miał więcej energii i czuł się mniej obolały po ćwiczeniach.
„To jak paliwo rakietowe. Wszystko, co konsumuję, daje mi” – powiedział.
Typowy dzień jedzenia dla Thomasa obejmuje pół kilo antrykotu, cztery surowe jajka wyssane na surowo, surowe produkty mleczne i udka z kurczaka, bekon i wątrobę wołową.
Tomasz od czasu do czasu zjada też swój stek lub bekon na surowo, chociaż jedzenie surowego mięsa, zwłaszcza wieprzowiny, może prowadzić do: poważna choroba oraz infekcja pasożytnicza, Według CDC. Powiedział, że jest gotów podjąć ryzyko, ponieważ jedzenie na surowo sprawiło, że poczuł się bardziej zdolny do wchłaniania i łączenia się z jedzeniem.
„To taki intymny sposób jedzenia. To jak święte doświadczenie” – powiedział.
Ekstremalne odmiany diety, takie jak surowy mięsożerca, wiążą się ze szczególnym ryzykiem. Gotowanie mięsa jest ważnym środkiem ostrożności w celu zmniejszenia liczby bakteriiwedług Departamentu Zdrowia USA.
Ścisłe odcięcie pokarmów roślinnych może mieć niezamierzone konsekwencje zdrowotne
Innym problemem związanym z dietą mięsożerców jest eliminacja owoców, warzyw i błonnika, które: Badania zdecydowanie sugeruje, że może mieć działanie ochronne przed chorobami, takimi jak rak i choroby serca, powiedział Norton.
„Przytłaczająca większość dowodów zdecydowanie sugeruje, że błonnik nie jest szkodliwy i najprawdopodobniej korzystny” – powiedział. „Myślę, że mięso jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, ale nie sądzę, że powinno być twoim jedynym pożywieniem”.
Niektórzy ludzie mogą być wrażliwi na niektóre rośliny lub rodzaje błonnika, ale możesz nauczyć się ich unikać bez wycinania wszystkich roślin, powiedział Norton.
„Większość ludzi może uzyskać rzekome korzyści z diety mięsożerców, stosując dietę eliminacyjną i czerpać korzyści z niektórych innych pokarmów” – powiedział.
Każda dieta doprowadzona do skrajności niesie ze sobą również pewne ryzyko zaburzeń odżywiania, takich jak: ortoreksjalub fiksacja na „czystym” jedzeniuoraz fobie żywieniowe, według dietetyków i dietetyków.
„Miałem ludzi, którzy bali się jeść marchewki” – powiedział Berger.
Potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć korzyści i zagrożenia związane z dietą mięsożerców
Głównym zastrzeżeniem dotyczącym diet mięsożernych jest to, że aktualne informacje pochodzą z anegdotycznych doświadczeń. Żadne badania kliniczne nie badały jeszcze, w jaki sposób dieta mięsożerców może pomóc lub utrudnić zdrowie, chociaż eksperymenty są w toku.
Jednak trudno jest przeprowadzić rygorystyczne długoterminowe badania nad skutkami zdrowotnymi jakiejkolwiek diety, więc większość tego, co wiemy o konsekwencjach, opiera się na dowodach obserwacyjnych.
Eksperci ds. zdrowia w dziedzinie żywienia i kardiologii twierdzą, że diety bogate w tłuszcze zwierzęce i ubogie w składniki odżywcze roślinne mogą na dłuższą metę szkodzić zdrowiu serca zwiększenie ryzyka chorób serca i raka oraz wychowywanie LDL cholesterol.
„Nie mamy dowodów na to, że to dobry pomysł”, powiedział profesor Stanford John Ioannidis Poza. „Mamy w większości pośrednie dowody, że to zły pomysł”.
Ogólnie rzecz biorąc, eksperci ds. żywienia zalecają spożywanie wysokiej jakości pełnowartościowej żywności, zwierzęcej lub roślinnej, oraz ograniczenie wysoko przetworzonej żywności. Poza tym ludzie mogą eksperymentować (najlepiej z poradami ekspertów), aby znaleźć to, co im odpowiada.
Aby wprowadzić zmiany w diecie, powiedział Berger, próbując podejścia przez okres do 30 dni, aby zobaczyć, jak się czujesz, jest to stosunkowo niskie ryzyko.
„Ludzie nadmiernie to komplikują. Jeśli chcesz po prostu jeść mięso, po prostu jedz mięso” – powiedziała. „Nie słyszałeś o tym od swojego lekarza i jest to niekonwencjonalne, ale powinno mieć miejsce przy stole”.
Przeczytaj oryginalny artykuł na Wtajemniczony
