Czy możesz jeść Hummus na diecie Keto?

2 łyżki (30 gramów) porcji zwykłego hummusu zawiera (2):

• Kalorie: 78
• Białko: 2 gramy
• Gruby: 5 gramów
• Węglowodany ogółem: 6 gramów
• Błonnik: 2 gramy
• Węglowodany netto: 4 gramy

Ta wielkość porcji hummusu jest wielkości piłki golfowej, więc może to być mniejsza ilość, niż zazwyczaj podajesz za jednym posiedzeniem.

Nawet ta niewielka ilość pakuje 4 gramy węglowodany netto.

Większość smaków, takich jak Pieczony czosnek lub czerwona papryka, nie zmieni znacząco liczby węglowodanów ani ilości innych składników odżywczych.

Streszczenie

2 łyżki (30 gramów) hummusu dostarczają 6 gramów węglowodanów ogółem i 4 gramy węglowodanów netto.

Hummus z pewnością może być częścią Twojej diety ketonowej, ale już jedna lub dwie porcje mogą szybko zużyć znaczną część dziennego przydziału węglowodanów.

Jeśli jesz hummus, ogranicz się do niewielkiej ilości – na przykład 2–4 łyżek stołowych (30–60 gramów), które dostarczają 4–8 gramów węglowodanów netto.

Ponadto najlepiej jest dokładnie zaplanować inne spożywane pokarmy, aby upewnić się, że liczba węglowodanów pozostaje wystarczająco niska, aby pozostać w ketozaktóry jest stanem metabolicznym spalania tłuszczu na paliwo, a nie węglowodanów (3).

Pamiętaj też, aby dokładnie odmierzyć porcję, ponieważ łatwo przecenić, ile tak naprawdę to 2–4 łyżki stołowe (30–60 gramów).

Dodatkowo należy unikać hummusu deserowego, który zazwyczaj ma smak czekoladowy i zawiera dodatek cukru (4).

Używanie go jako dip vs. dodatek

Jeśli używasz hummusu jako sosu, dobrze zastanów się, co zanurzasz w swoim hummusie.

Większość krakersów jest zbyt bogata w węglowodany dla diety ketonowej, podobnie jak chleb pita – chyba że specjalnie szukasz wersji przyjaznych dla ketonów. Nawet węglowodany w marchwi sumują się szybko (5, 6, 7).

Zamiast tego seler, surowe brokuły i surowe kalafior są dobrymi opcjami maczania.

Jeśli obawiasz się przesadzenia z dipem, spróbuj użyć hummusu jako przybrania. Dodaj to do Sałatka lub zupę dla aromatycznego, kremowego akcentu lub użyj go jako niskokalorycznego zamiennika majonezu podczas robienia kanapek lub wrapów o niskiej zawartości węglowodanów.

Traktowanie hummusu jak przybrania, a nie dipu, ułatwia zarządzanie wielkością porcji.

streszczenie

Hummus działa w niewielkich ilościach na diecie ketonowej, ale możesz chcieć używać go jako przybrania, a nie dipu. Dzieje się tak, ponieważ węglowodany netto szybko się sumują.

Chociaż niewielka porcja lub dwie hummusu mogą być w porządku, aby od czasu do czasu stosować dietę ketonową, możesz chcieć alternatywy o niższej zawartości węglowodanów, zwłaszcza jeśli masz ochotę na dip. Oto kilka opcji:

• Baba ganoush. Baba ganoush to śródziemnomorska pasta i dip z bakłażana, a nie z ciecierzycy, chociaż inne składniki są podobne. Ten przepis na babę ganoush zawiera około 3 gramów węglowodanów netto na 3 łyżki stołowe (45 gramów) porcji.
• Łeb. Paté to gładka pasta do smarowania z gotowanej wątróbki drobiowej, wołowej lub kaczej. Jest bogaty w tłuszcz i zazwyczaj zawiera tylko śladowe ilości węglowodanów (chociaż jest drogi w zakupie i czasochłonny w przygotowaniu). 2 łyżki (30 gramów) tej porcji przepis na pasztet z wątróbki drobiowej nie zawiera węglowodanów.
• Hummus z czarnej soi. Możesz również zrobić swój własny hummus z czarnej soi, która jest wyjątkowo bogata w błonnik, aby utrzymać zawartość węglowodanów netto w dolnej części. Ten hummus z czarnej soi zawiera 2 gramy węglowodanów netto na 3 łyżki (30 gramów) porcji.

Streszczenie

Pasty i dipy, takie jak baba ganoush, pasztet z wątroby i hummus z czarnej soi, zawierają znacznie mniej węglowodanów niż hummus i mogą lepiej pasować do diety ketonowej.

Podczas gdy hummus jest odpowiedni dla dieta ketonowa, będziesz chciał ograniczyć się do niewielkiej kwoty. Rozważ użycie go jako przybrania, a nie jako dipu i unikaj smaków deserowych.

Możesz również rozważyć inne produkty o niskiej zawartości węglowodanów dipy i pastytakich jak baba ganoush, pasztet czy hummus z czarnej soi.

Na koniec pamiętaj, aby wybrać krakersy przyjazne dla keto, chlebki pita lub warzywa do maczania.