Około 30 milionów dorosłych w Stanach Zjednoczonych choruje na cukrzycę i niestety liczba ta rośnie. Powszechnie uważa się, że spożywanie słodyczy i innych pokarmów bogatych w cukier jest przyczyną cukrzycy typu 2. Chociaż cukrzyca ma wpływ na to, jak organizm przetwarza cukier, ogólna jakość diety ma większe znaczenie dla ryzyka cukrzycy niż spożycie cukru. Istnieją proste kroki, które możesz podjąć, aby poprawić ogólne nawyki żywieniowe, aby zapobiegać cukrzycy lub ją opóźniać.
Badanie opublikowane w zeszłym miesiącu w PLOS Medicine, które objęło ponad 35 000 dorosłych Amerykanów, wykazało, że niezależnie od ryzyka genetycznego dieta niskiej jakości wiązała się z 30-procentowym zwiększonym ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2 w porównaniu z dietą wysokiej jakości. Jakość diety oceniano za pomocą alternatywnego wskaźnika zdrowego odżywiania, który jest opartym na dowodach systemem oceny żywieniowej, który przypisuje punktację od 0 do 110 w zależności od częstotliwości spożywania określonych produktów spożywczych. Chociaż nie możemy zmienić naszych genetycznych predyspozycji do cukrzycy, możemy poprawić jakość naszej diety, aby chronić się przed nią.
Inne niedawne badanie opublikowane w Diabetologii wykazało, że spożywanie zdrowej, roślinnej żywności, takiej jak owoce, warzywa, orzechy, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe, wiąże się z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2 u zdrowych ludzi. Naukowcy rozróżnili tę zdrową żywność pochodzenia roślinnego od niezdrowej żywności roślinnej, takiej jak rafinowane ziarna, soki owocowe i napoje słodzone cukrem. Wyniki tego badania wykazały, że nie tylko mniejsze spożycie cukru lub produktów zwierzęcych było związane ze zmniejszeniem ryzyka cukrzycy, ale regularne spożywanie pokarmów roślinnych bogatych w polifenole jest korzystne.
Coraz liczniejsze badania nad cukrzycą silnie sugerują, że sama genetyka nie określa w pełni ryzyka zachorowania na cukrzycę, jak również na inne przewlekłe choroby. Osoby, szczególnie te z rodzinną historią cukrzycy, mogą czuć się upoważnione, wiedząc, że czynniki związane ze stylem życia, takie jak jakość diety i wybory żywieniowe, odgrywają ważną rolę w zapobieganiu tej chorobie. Są kroki, które wszyscy możemy podjąć codziennie, aby poprawić nasze nawyki żywieniowe w profilaktyce cukrzycy.
Nie skupiaj się po prostu na pokarmach, które należy ograniczyć lub których należy unikać, ale kładź nacisk na pokarmy, które należy zwiększyć.
Skoncentruj się na codziennym spożywaniu zdrowych produktów roślinnych, takich jak fasola, produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa i orzechy. Włącz te składniki do domowych posiłków i spożywania posiłków poza domem.
Włącz więcej posiłków roślinnych, aby czerpać korzyści z diety roślinnej.
Wybierz źródła białka pochodzenia roślinnego, takie jak tofu, tempeh, fasola i inne produkty z fasoli, jako alternatywę dla białka zwierzęcego. Inną strategią jest podawanie mniejszych porcji białka zwierzęcego wraz ze źródłami białka roślinnego, takimi jak łosoś z soczewicą lub makaron z ciecierzycy z krewetkami lub kurczakiem.
Zamień podstawowe rafinowane produkty zbożowe na produkty pełnoziarniste.
Kupując produkty zbożowe, takie jak płatki zbożowe, chleb i makaron, szukaj produktów, których pierwszym składnikiem jest pełnoziarniste. Te produkty powinny zawierać co najmniej trzy gramy błonnika lub więcej na porcję.
Zdecyduj się na koktajl zamiast soku.
Zamień poranny sok pomarańczowy na koktajl owocowo-warzywny, który zawiera całe owoce i warzywa. Chociaż w sokach brakuje błonnika, koktajle mogą być dobrym źródłem błonnika.
Wybierz owoce i warzywa na przekąski.
Popularne przetworzone przekąski są bogate w tłuszcz, cukier i kalorie oraz nie zawierają ważnych mikroelementów. Pomiędzy posiłkami sięgnij po przekąski pełnowartościowe, takie jak świeże lub mrożone owoce i świeże warzywa w plasterkach.
LeeAnn Weintraub, MPH, RD jest zarejestrowanym dietetykiem, świadczącym porady żywieniowe i konsultacje żywieniowe osobom, rodzinom i organizacjom. Można się z nią skontaktować pod adresem e-mail RD@halfacup.com.
