Zobacz te cztery pyszne opcje na wielkanocny brunch lub kolację! Receptury znalazły się w kwietniowym numerze Magazynu „Nasze Państwo”
GREENSBORO, Karolina Północna — Dekorowanie jajek wielkanocnych i obserwowanie, jak dzieci je znajdują, to tylko część wielkanocnej tradycji, którą cieszą się rodziny z Północnej Karoliny.
O jajka, których nie planujesz umrzeć, Nasz stan Magazyn ma cztery pyszne opcje, które sprawią, że staną się gwiazdą Twojego wielkanocnego brunchu lub kolacji, w tym deseru.
Szef kuchni Lynn Wells opracowuje przepisy dla Nasz stan. Wells zademonstrował, jak zrobić śniadaniowe burrito i domową pikantną salsę z awokado.
„Wpakowaliśmy klasyczne składniki śniadaniowe i pikantną salsę do jednego zapakowanego burrito” – powiedział Wells.
Kwietniowe wydanie zawiera również przepisy na Frittatę warzywną, ryż smażony z jajkiem z kapustą i orzeszkami ziemnymi oraz tartę jajeczną z kremem.
Przepis na śniadaniowe burrito szefa kuchni Lynn jest zawarty w tej historii. Możesz znaleźć inne przepisy tutaj. W tym miesiącu numer ukazuje się również na stoiskach w sklepach w Północnej Karolinie.
Do salsy:
2 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
1 słodka czerwona papryka, pokrojona w kostkę
2 zielone cebule, pokrojone w cienkie plasterki
1 ząbek czosnku, posiekany
1 papryczka jalapeño, posiekana i posiekana
3 łyżki świeżego soku z limonki
½ łyżeczki soli
¼ szklanki świeżej posiekanej kolendry
Na burrito:
6 dużych jaj
¼ łyżeczki wędzonej papryki
½ łyżeczki soli
1 funt gorącej mielonej kiełbasy śniadaniowej?
8 uncji posiekanego sera Monterey Jack
4 (12-calowe) tortille z mąki
Olej roślinny
Do salsy: Umieść wszystkie składniki w średniej misce i wymieszaj, aby połączyć. Przykryj folią i wstaw do lodówki.
Na burrito: W średniej misce ubij jajka z wędzoną papryką i solą. Odłożyć na bok.
Ugotuj kiełbasę na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Mieszaj często, aż się zrumieni, 4 do 5 minut. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść kiełbasę z patelni na talerz, pozostawiając kapanie na patelni. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Dodaj jajka i miękką mieszankę, aż jajka będą po prostu ugotowane. Przenieś jajka na talerz.
Złożyć: Nałóż łyżkę około ¼ szklanki salsy na środek każdej tortilli, a następnie ćwiartkę kiełbasy, ćwiartkę jajek i 2 uncje lub ¼ szklanki sera. Złóż boki tortilli na nadzieniu i zwiń, podwijając brzegi.
Lekko posmaruj patelnię nieprzywierającą olejem i ustaw na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie gorąca, dodaj burrito, szwem do dołu. Gotuj pod przykryciem, aż dno burrito będzie złocistobrązowe, około 3 minut. Odwróć burrito i kontynuuj gotowanie pod przykryciem, aż lekko się przyrumieni. Podawaj na ciepło.
Może być dodatkowa salsa; używaj do przybrania lub delektuj się frytkami.
