Ten przepis pochodzi z Cukrzyca Stwórz swoją książkę kucharską dotyczącą przygotowywania posiłków autorstwa Toby’ego Amidora, MS, RD, CDN, FAND. Zdjęcia Alison Limy. Wykorzystano za zgodą Robert Rose Books. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Ugryzienia lub kulki są łatwe do ubijania razem, co czyni je idealnymi danie przygotowujące posiłek. Idealnie nadają się do przyrządzania, gdy gotuje się inne danie, zwłaszcza, że nie wymagają korzystania z pieca.
Będziesz potrzebował
1 4 szklanki (60 ml) pestek daktyli
1 ⁄4 szklanki (60 ml) masła migdałowego lub masła orzechowego
1 2 szklanki (125 ml) bezglutenowych dużych płatków owsianych (staromodny)
1 3 szklanki (75 ml) surowych lub niesolonych prażonych orzechów włoskich, grubo posiekanych
2 marchewki, starte
1 łyżka (15 ml) oleju rzepakowego
1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego
1 ⁄2 łyżeczki (2 ml) mielonego cynamonu
1 ⁄8 łyżeczek (0,5 ml) mielonej gałki muszkatołowej
1 ⁄8 łyżeczek (0,5 ml) soli morskiej
1 ⁄4 szklanki (60 ml) rodzynek
2 łyżki (30 ml) niesłodzonych płatków kokosowych
Wskazówka dla profesjonalistów: Jeśli wolisz, zamień rodzynki na posiekane suszone połówki moreli lub suszone wiśnie.
Jak to zrobić
- Chwyć robota kuchennego.
- Dodaj daktyle, masło orzechowe, płatki owsiane, orzechy włoskie, marchew, olej, wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową i sól do robota kuchennego i purée, aż mieszanina uzyska gładką konsystencję. Przenieś miksturę do średniej miski.
- Dodaj rodzynki do mieszanki daktylowej i złóż.
- Rozłóż płatki kokosowe na dużym talerzu.
- Używając czystych rąk, uformuj 2 łyżki (30 ml) mieszanki w kulkę 4 cm (4 cm) i delikatnie wrzuć wierzch do mieszanki kokosowej. Powtórz dla pozostałej mieszanki, tworząc w sumie 12 kulek.
PRZECHOWAĆ: W sześciu małych pojemnikach dodać dwa kęsy. Przykryj pojemniki i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut przed jedzeniem. Przechowuj kęsy do 5 dni w lodówce.
SŁUŻYĆ: Ciesz się zimnem.
Zapisz się do naszego newslettera!
Toby Amidor, MS, RD, CDN
Toby Amidor jest wielokrotnie nagradzanym dietetykiem i dziennik “Wall Street autor bestsellerowej książki kucharskiej, który wierzy, że zdrowe i zdrowe może być również apetyczne i smaczne. Czytaj więcej
