
Kiedy jesz w A1 Grill, Teriyaki & Roll, przygotuj się na obfite porcje, które są pięknie podawane na talerzu, „w kręglach” lub rolowane. Zastanów się dobrze, decydując, co zamówić z doskonale grillowanej wołowiny, kurczaka, łososia i krewetek oraz doskonałych warzyw gotowanych na parze — brokułów, marchwi, kapusty, grzybów i szalotki.
Następnie przygotuj się, by cieszyć się posiłkiem podanym na najlepszym w mieście kleistym ryżem gotowanym na parze i wzbogaconym pysznymi „tajnymi” sosami, które są przyjazne dla alergików. Jeśli zwykle unikasz azjatyckich potraw, wypróbuj A1 Grill.
A1 Grill to zdecydowanie ulubiona restauracja dla wybrednych smakoszy.
Zacznij od dobrych podstaw
Innam Kuu przyjechała do Stanów Zjednoczonych z Korei Południowej w 1977 roku i rozpoczęła karierę pielęgniarską. Była już fantastyczną i pomysłową kucharką, z talentem, który pokazywał wszystkim, że chemia jest jedną z jej szczególnych umiejętności.
Gotowanie to chemia z „wynikami jadalnymi”, a ona lubiła rozwijać i doskonalić swoją wiedzę w kuchni. Jako dziecko była wyczulona na niektóre dodatki w tradycyjnych azjatyckich sosach, dressingach i dipach, którymi cieszyła się jej rodzina na co dzień, i wiedziała, że inni mają te same problemy.
Jednym z najczęstszych „winowajców” nadwrażliwości jest glutaminian sodu lub MSG, wzmacniacz smaku występujący naturalnie w żywności, takiej jak pomidory i ser.
Kuu zaczął eksperymentować z różnymi składnikami, aby wzmocnić smaki, unikając jednocześnie wrażliwości. Wielu członków rodziny i przyjaciół wolało sosy Kuu od tradycyjnych.
„Chemia kulinarna” Kuu rozwinęła się w coś, co nazywa „sosami sekretnymi dla domu”, tworząc azjatyckie dania, które były bezkonkurencyjne.
Czas nazmianę
Ostatecznie Kuu postanowił zmienić karierę. Z informacji zwrotnych w jej kuchni i z własnego doświadczenia wiedziała, że restauracja serwująca dania kuchni chińskiej, koreańskiej i japońskiej z jej specjalnymi sosami, dipami i dressingami odniesie wielki sukces na pustyni.
Była już aktywna w południowokoreańskiej społeczności High Desert, pomagając założyć i rozwijać Kościół Koreański w Phelan, który obecnie liczy ponad 80 członków. Podjęcie wyzwania, jakim jest otwarcie nowego biznesu, nie byłoby trudne ze względu na jej umiejętności ludzkie, a także sprawdzone umiejętności w kuchni.
Kuu znalazł idealną lokalizację, dawną restaurację drobiową przy Bear Valley Road, wyposażoną w funkcjonalną i dobrze zaprojektowaną kuchnię, okno wjazdowe i dużo miejsc siedzących dla grup dowolnej wielkości.
Nazwa A1 Grill, Teriyaki & Roll symbolizowała sposób przygotowania — grillowane mięso, kurczak i owoce morza — a także zachwycające połączenie azjatyckich potraw w jej menu.
Gdzie zacząć
Strona menu a1grill.com zawiera zdjęcia każdego dania — przepięknych misek teriyaki i talerzy teriyaki z opcjami dla wegetarian i wegan. Wołowina Angus, kurczak, dziki łosoś atlantycki i krewetki są grillowane i podawane solo na lepkim ryżu premium na parze lub w połączeniu z gotowanymi na parze warzywami, które dodają koloru i smacznej konsystencji.
Szybki rzut oka na przekąski ujawnia wybory, takie jak smażone w głębokim tłuszczu pierożki wołowe, edamame, warzywne roladki z jajek i krab Rangoon.
Miski i talerze teriyaki są dostępne z sekretnym sosem teriyaki lub bez niego, ale ci, którzy poproszą o to z boku po raz pierwszy, często chcą dodatkowego sosu, gdy następnym razem zatrzymają się.
Talerze teriyaki zawierają świeże owoce i zieloną sałatę, a ta ostatnia przywołuje kolejny „sos domowy”, czyli dressing. Jego głównym składnikiem jest marchew.
Czy ktoś ma sushi?
Wyszkoleni kucharze sushi sprawiają, że każda bułka jest świeża na zamówienie. Dostępnych jest piętnaście różnych rolek, z kolorowymi, świeżymi i pysznymi dodatkami, które tworzą piękny obraz na talerzu.
Nowa pozycja specjalna
Pikantne skrzydełka A1 Grill doskonale nadają się jako przystawka lub jako dodatek do miski lub talerza.
Pełne menu dań chińskich
Różne chińskie opcje obejmują Kung Pao — warzywa, krewetki lub kurczaka; smażony ryż samodzielnie lub z warzywami, krewetkami lub kurczakiem; chow mein — sprawdź kombinację ryż/mein — i ulubione, takie jak pomarańczowy kurczak, pikantny kurczak z czosnkiem i wołowina z brokułami.
Miłośnicy zup mogą wybierać spośród Miso, Wonton lub War Wonton.
Jeśli masz dzień „tylko sałatka”, poproś o świeżą zieloną sałatę z soczystym kurczakiem lub bez, podawaną z sosem teriyaki lub bez.
Opcje deserów są zarówno pyszne, jak i zabawne: Mochi, japońskie „kleiste ciasto ryżowe mochi” z nadzieniem lodowym i lody z zielonej herbaty.
Kiedy idziesz
At Grill, Teriyaki & Roll, 15061 Bear Valley Road, Hesperia CA 92345. 760-949-8900. Menu dostępne na a1grill.com.
Otwarte codziennie, od 10:00 do 21:00. Posiłki na miejscu, na miejscu, na wynos.
Jedzenie wokół
Jeśli chcesz profilować własną restaurację lub ulubioną knajpkę w Dining Around, skontaktuj się z Kathy Young w Daily Press przez e-mail lub SMS-a pod numer 760-953-8682.