7 pysznych przepisów na dynie, które nie podniosą twojego cukru

Kiedy nadchodzi jesień, wydaje się, że prawie każde jedzenie nabiera smaku dyni! Oto 7 pysznych przepisów inspirowanych dynią dla osób z cukrzycą.

Wraz z nadejściem jesieni nie brakuje dobroci o smaku dyni. I choć wielu z nich chętnie rozkoszuje się tą słodką pomarańczową dynią, możesz się zastanawiać, czy istnieje sposób na cieszenie się tym szaleństwem jesiennego szaleństwa bez podnoszenia poziomu cukru we krwi.

Dobrą wiadomością jest to, że istnieje wiele zdrowych przepisów na dynie dla osób z cukrzycą! Te potrawy nie tylko pomogą Ci utrzymać cele związane ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem, ale także sprawią, że poczujesz się usatysfakcjonowany, gdy pojawi się głód.

Kliknij, aby zeskoczyć:

1. Budyń z pestek dyni Chia

2. Naleśniki z Dyni

3. Kubek proteinowy z kawałkami dyni

4. Niezawodne chili dyniowe

5. Pieczeń Faszerowana Dynia

6. napój o smaku ciasta dyniowego

7. ciasteczka dyniowo-owsiane

1) Budyń z pestek dyni Chia

Idealne połączenie ciasta dyniowego i nasion chia, ten bogaty w błonnik przepis jest wystarczająco zdrowy na śniadanie, ale wystarczająco smaczny, by cieszyć się nim jako przysmak po obiedzie. Jen Hernandez RDN, CSR, LDN, dietetyk i założyciel Plant-Powered Kidneys, dzieli się tym prostym przepisem zawierającym bogate w przeciwutleniacze nasiona chia i dynię.

Służy: 1

Czas przygotowania: 5 minut

Czas relaksu: minimum 2 godziny; może się schłodzić przez noc

Składniki:

Wskazówki:

1. W misce wymieszać mleko i nasiona chia

2. Dodaj dynię w puszce, mieszankę przypraw do ciasta dyniowego i wybrany słodzik

3. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą

4. Włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na noc

2) Naleśniki Dyniowe

Rozpocznij swój poranek od tego pysznego, bogatego w błonnik przepisu na naleśniki z dyni, komplementowanego przez Mary Wirtz, zarejestrowaną dietetyczkę i konsultantkę Mama kocha najlepiej. To satysfakcjonujące śniadanie z bananem dla dodatkowej słodyczy zapewni Ci energię na nadchodzący dzień.

Służy: 1

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 5 minut

Składniki:

Wskazówki:

1. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym, aby zrobić ciasto dyniowe

2. Rozgrzej patelnię do rozgrzania, spryskaj sprayem do patelni z oliwą z oliwek i użyj około ¼ do ⅓ szklanki na każdy naleśnik. Gotuj z obu stron, odwracając w razie potrzeby.

3. Posyp jogurtem greckim o niskiej zawartości cukru, kilkoma jagodami lub skrop roztopionym masłem migdałowym

3) Kubek proteinowy z kawałkami dyni

Ten szybki i łatwy przepis stanowi idealną przekąskę w pracowite popołudnie, dzięki Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, założycielce NutritionStarringYOU.com i autorce Książka kucharska Everything Easy przed cukrzycą. Ale nie daj się zwieść jego prostocie! Ten przepis jest nie tylko zdrowy i pożywny, ale można go łatwo przygotować bez glutenu lub nabiału.

Służy: 1

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 2 minuty

Składniki:

• 1 miarka waniliowego białka roślinnego w proszku

• ¾ łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 opakowanie stewii lub preferowanego słodzika

• 2 łyżki mąki migdałowej, mąki kokosowej lub innej mąki bezglutenowej

• 3 łyżki białek jaj

• ¼ szklanki czystej dyni z puszki

• 2 łyżki niesłodzonego mleka migdałowego (można zastąpić innymi opcjami mleka)

• 2 łyżki musu jabłkowego, niesłodzonego

• 2 łyżeczki mini kawałków czekolady, podzielone (może zastąpić bezglutenowe/bezmleczne)

Wskazówki:

1. Połącz białko w proszku, przyprawę do ciasta dyniowego, proszek do pieczenia, słodzik i mąkę w szeroki kubek

2. Ubijaj, aż się połączą

3. Ubij białka, dynię, mleko i mus jabłkowy i ubij; upewnij się, że na dnie kubka nie pozostał proszek

4. Dodać 1 łyżeczkę kawałków czekolady

5. Mikrofale przez 2 minuty lub do momentu, gdy górna część kubka nie będzie już mokra

6. Odstawić na 1-2 minuty i posypać pozostałą 1 łyżeczką kawałków czekolady

7. Natychmiast podawaj

4) Niezawodne dyniowe chili

5) Pieczeń Faszerowana Dynia

Szukasz sycącego dania obiadowego? Ten obfity klops z dyni jest idealnym dodatkiem do każdego cotygodniowego menu obiadowego. Yannick Tirbois, współzałożyciel firmy Kulinarna ambicja dzieli się tym zdrowym przepisem o tematyce dyniowej, który z pewnością będzie hitem na każdym stole.

Służy: 6

Czas przygotowania: 60 minut

Czas gotowania: 85 minut

Składniki:

• 2 funty jumbo squasha

• 1 szklanka mielonej wieprzowiny

• 1¼ szklanki mielonej wołowiny

• 2 całe jajka

• ½ szklanki mleka

• ½ zapiekanego czerstwego chleba (pokrojonego w kostkę)

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• ⅓ szklanka pokrojonej w kostkę cebuli

• 1-2 posiekane ząbki czosnku

• ½ szklanki pokrojonej w kostkę marchewki

• ⅓ szklanka pokrojonego w kostkę pora

• ½ szklanki dyni pokrojonej w kostkę

• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

• 1 łyżka posiekanej kolendry

• ½ łyżeczki przyprawy dyniowej

• 1½ łyżeczki soli

• ¼ łyżeczki mielonego białego pieprzu

• 3 łyżki pestek dyni

Wskazówki:

Przygotuj panadę

1. Wymieszaj pokrojony w kostkę czerstwy chleb z mlekiem i moczyć przez 20 minut

Przygotuj squasha

1. Usuń nasiona i pokrój tyle dyni, aby zrobić miejsce na mięso
2. Wyjętą dynię pokroić w kostkę i odstawić
3. Dopraw dynię solą i pieprzem i zawiń w folię aluminiową

Przygotuj warzywa

1. Smaż cebulę, marchew i pory na średnim ogniu przez 3 minuty
2. Dodaj czosnek i pokrojoną w kostkę dynię i smaż ponownie przez 5 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i miękkie
3. Dopraw mieszankę warzywną solą i pieprzem; pozwól ostygnąć

Przygotuj farsz

1. Połącz mielone mięso, sól, pieprz, przyprawy dyniowe i jajka
2. Dodaj panadę i dobrze wymieszaj
3. Dodaj świeże zioła, pestki dyni i ugotowane warzywa; łączyć

Stwórz danie

1. Wypełnij komorę do squasha farszem i piecz przez 25 minut w 350°F, a następnie 60 minut w 300°F, aby osiągnąć temperaturę rdzenia 145 °F

2. Wyjmij z piekarnika i podawaj

6) Smoothie z ciasta dyniowego

7) Ciasteczka owsiane z dyni

Kto nie lubi dobrego ciasteczka? Te zdrowe ciasteczka idealnie nadają się na popołudniową przekąskę. Nie tylko są pyszne, ale także wypełnią Twój dom słodkim zapachem jesieni. Komplementy Theresa Gentile, MS, RDN, CDN, właściciel Pełne odżywianie talerza oraz przedstawiciel mediów z Nowego Jorku, Nowojorska Akademia Żywienia i Dietetyki, ten przepis na wykwintne ciasteczka z dynią będzie hitem podczas następnego spotkania wakacyjnego.

Sprawia: 13

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 25 minut

Składniki:

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane i przyprawę do ciasta dyniowego

3. W innej małej misce wymieszaj dynię, banana, olej kokosowy i syrop klonowy waniliowy

4. Zrób dołek w suchych składnikach i wlej mokre składniki

5. Mieszaj, aż się połączą

6. Złóż chipsy czekoladowe

7. Upuść na wysmarowaną tłuszczem blaszkę po ciastkach, 2 cale od siebie

8. Piecz około 25 minut lub do lekkiego zrumienienia

O Lindsay Modglin

Lindsay Modglin jest pielęgniarką, pisarką i ekspertem ds. marketingu cyfrowego w branży opieki zdrowotnej. Posiada certyfikat zawodowy w zakresie pisania naukowego ze Stanford University School of Medicine. Jako pasjonat treści wspieranych naukowo, uwielbia pomagać innym w tworzeniu urzekających materiałów, które wspierają badania naukowe i edukację. Dowiedz się więcej o Lindsay i połącz się z nią dalej LinkedIn.