Istnieje wiele opcji na zdrowszą pizzę.. nawet niektóre mogą być pyszne.
Pizza: to marzenie miłośnika węglowodanów i numer jeden wśród leniwych ludzi i dzieci na całym świecie. Ale tylko dlatego, że pizza jest grzeszną przyjemnością, nie oznacza to, że musi być niezdrowa. W rzeczywistości może być dobrym źródłem witamin i składników odżywczych, gdy przygotowujesz go z pełnowartościowymi składnikami — i nie musisz rezygnować z ulubionych dodatków, aby cieszyć się smacznym plasterkiem. Oto kilka wskazówek, jak sprawić, by pizza była zdrowsza bez poświęcania jej pyszności.
1. Użyj ciasta pełnoziarnistego lub kalafiora
Jedną z najbardziej niezdrowych części pizzy jest ciasto z rafinowanej białej mąki. Ciasto pełnoziarniste jest lepszą opcją, ponieważ zawiera więcej błonnika niż zwykłe ciasto. Pełne ziarna są dla Ciebie lepsze niż przetworzone ziarna, ponieważ są bogate w błonnik i składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, żelazo, cynk i magnez. Możesz spróbować zrobić własne ciasto od podstaw z mąki pełnoziarnistej zamiast białej mąki.
Skórka kalafiora to kolejna alternatywa dla tradycyjnych skórek do pizzy, ale może być również bogata w węglowodany, chyba że zrobisz to samodzielnie. Niektóre komercyjne skórki do pizzy są wykonane z białej mąki z niewielką ilością dodanego kalafiora. W Internecie znajdziesz przepisy na zrobienie własnej skórki z kalafiora.
2. Użyj cienkiej skórki
Do następnej pizzy wybierz cienkie ciasto. Im grubsza skórka, tym więcej kalorii i węglowodanów spożywasz. Cienkie ciasto ma zazwyczaj mniej niż połowę kalorii niż jego gruby odpowiednik. Unikaj pizzy z głębokim daniem, ponieważ jest najbardziej kaloryczna i gęsta ze wszystkich. Skórka do pizzy oferuje niewiele składników odżywczych, zawiera tylko dużo węglowodanów, które powodują skoki cukru we krwi. Tak więc, im cieńsza skórka, tym mniej węglowodanów zjesz, a kawałek pizzy będzie miał łatwiejszy poziom cukru we krwi.
Myślałem, że powiedziałeś pizza. Dlaczego przyniosłeś mi sałatkę?
3. Dodaj więcej warzyw
Aby Twoja pizza była zdrowsza, spróbuj dodać więcej warzyw. Są pełne składników odżywczych i mogą sprawić, że Twoje ciasto będzie smakować lepiej. Dodaj sezonowe lub resztki warzyw, które już masz pod ręką. Nie ma znaczenia, czy są posiekane, czy rozdrobnione; po prostu je wrzuć. Spróbuj papryki, pomidorów, pieczarek, oliwek i szpinaku (świeżego lub mrożonego). Możesz nawet pokroić awokado i dodać je na wierzchu sera przed pieczeniem.
Upiecz warzywa, których używasz, zanim położysz je na wierzchu ciasta do pizzy, aby nabrały dodatkowego smaku, gdy później zapiekają się w cieście. Po upieczeniu wymieszaj je z sosem pomidorowym, a następnie posmaruj pizzę. Możesz również dodać inne zdrowe dodatki, takie jak liście bazylii lub pokruszone płatki czerwonej papryki, które dobrze pasują do siebie. Zioła i przyprawy są dobrym źródłem przeciwutleniaczy.
4. Zredukuj mięso i nabiał
Używaj oszczędnie sera i mięsa. Ser jest głównym źródłem kalorii w pizzy, więc używaj go mniej lub zamiast tego zastąp ser o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli używasz mięsa, używaj chudszych kawałków mięsa, takich jak chudy kurczak lub indyk. Możesz również użyć grzybów zamiast pepperoni lub kiełbasy. Jeśli starasz się ograniczyć spożycie mięsa, pizza wegetariańska to smaczny sposób na zrobienie tego.
Żaden ser, a przynajmniej jego niewielka ilość, nie da w rezultacie zdrowszej, niskokalorycznej pizzy.
5. Zrób pizzę z sosem pomidorowym i bez sera
Jeśli masz ochotę na pizzę, ale nie chcesz jeść całego sera, spróbuj zrobić pizzę bez sera. To pyszna opcja, która zaspokoi Twój głód i kubki smakowe. Do tego typu pizzy używaj tylko sosu pomidorowego i nie używaj sera. Możesz dodać czosnek w proszku lub bazylię, jeśli chcesz uzyskać więcej smaku na wierzchu białej skórki. Dodanie warzyw do pizzy bez sera sprawia, że jest jeszcze zdrowsza. Jeśli chcesz mieć dodatkowe warzywa na wierzchu swojej skórki, poszukaj opcji, takich jak liście szpinaku, grzyby i pomidory, które i tak są już w sosach marinara (i dodadzą więcej błonnika).
6. Zrób własny sos
Przygotowanie własnego sosu to świetny sposób na zmniejszenie zawartości sodu i cukru w pizzy. Wiele komercyjnych sosów pomidorowych zawiera dodatek cukru i soli. Kto potrzebuje więcej cukru? Możesz znaleźć przepisy na przygotowanie sosu pomidorowego w Internecie lub poszukać sosu pomidorowego w sklepie spożywczym, który nie zawiera dodatku cukru. Używaj też ziół i przypraw. Przyprawy i zioła to fantastyczny sposób na podkreślenie smaku sosu bez dodawania większej ilości soli czy cukru. Jeśli szukasz inspiracji, spróbuj sproszkowanego czosnku, oregano, liści bazylii, pokruszonych płatków czerwonej papryki lub sproszkowanej cebuli. Sos pomidorowy jest pełen likopenu, składnika odżywczego i przeciwutleniacza związanego ze zdrowiem serca.
Wniosek
Jeśli chcesz, aby pizza była zdrowsza, nie brakuje opcji. Pizza ma reputację nie najzdrowszego jedzenia, ale istnieją sposoby na zmniejszenie kalorii i węglowodanów przy jednoczesnym zwiększeniu jej wartości odżywczych. Te wskazówki pomogą Ci cieszyć się pizzą bez poczucia winy!
