„Kluski Soba są wykonane na bazie kaszy gryczanej”, mówi Angie AscheMS, RD, CSSD i ekspert ds. żywienia w Centrum. „Kasza gryczana to na początek doskonała baza makaronu pełnoziarnistego dla osób na diecie bezglutenowej. Ale makaron soba jest również doskonałym źródłem białka roślinnego i zawiera zarówno błonnik, jak i niezbędne minerały, takie jak żelazo i cynk”.
Kasza gryczana jest również dobrym źródłem tiaminy, dodaje Maggie MichalczykRDN, założyciel i twórca przepisów Dawno, dawno temu dynia. „Tiamina jest ważną witaminą B, której nasz organizm potrzebuje do produkcji energii. Dodatkowo, ponieważ makaron soba jest bogatszy w białko i błonnik niż makaron z rafinowanej mąki pszennej, lepiej kontroluje poziom cukru we krwi niż tradycyjny makaron – błonnik pomaga zapobiegać skokowi cukru we krwi” – mówi Michalczyk. “Zawartość flawonoidów gryki wykazano również, że mają właściwości przeciwzapalne które mogą pomóc w funkcjonowaniu układu krążenia, pomagając obniżyć ciśnienie krwi i zwalczać uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki w organizmie”.
powiązane historie
Oprócz głównych korzyści zdrowotnych makaron soba jest również niesamowicie łatwy w przygotowaniu. Zrozum: Wymagają maksymalnie trzech minut we wrzącej wodzie (a jeśli wolisz bardziej al dente, polecamy coś bliższego dwu i pół minuty). Biorąc pod uwagę szybkość, z jaką możesz je przygotować, a także ich wszechstronność, trudno jest stwierdzić, że nie masz wystarczająco dużo czasu, aby dostać na stół pyszne danie z makaronem soba. Mówimy tutaj o linii bazowej pięciu minut, ludzie.
Gotowy żeby zacząć? Aby pomóc Ci w pełni wykorzystać ten supergwiazdorski składnik, zebraliśmy kilka naszych ulubionych przepisów na makaron soba, które podkreślają wszechmocny makaron gryczany w jego wielu formach.
6 bogatych w białko, przeciwzapalnych przepisów na makaron soba do wypróbowania dziś wieczorem
1. Pikantny tajski czerwony makaron curry
Jesteśmy absolutnie zachwyceni ciepłem i pikantnym sosem z czerwonej papryki na bazie curry. „Płynie smakiem i ciepłem, jest idealne do makaronu z dodatkowymi warzywami do posiłku” – mówi Michalczyk. I oczywiście nigdy nie możesz się pomylić ze zdrowymi tłuszczami i pyszną roślinną kremową konsystencją zapewnianą przez mleko kokosowe – makaron soba absolutnie śpiewać podczas pływania w tych rzeczach. Możesz dodać dowolne warzywa, które masz w swojej szufladzie na warzywa: brokuły, papryki, grzyby lub bakłażan będą równie dobrze pasować do pikantnej soby.
Zdobądź przepis: Pikantny tajski makaron z czerwonego curry
2. Miska z makaronem soba z orzeszkami ziemnymi
Jest tak wiele rzeczy, które można pokochać w tym przepisie, ale szczególnie skupiamy się na idealnie zbalansowanym profilu smakowym słonym, orzechowym i umami oraz przyjemnej ilości białka, którą zbierzesz z makaronu soba, masła orzechowego i warzyw i orzeszki ziemne. Aby jeszcze bardziej zwiększyć zawartość białka, dodaj tofu, łososia lub jajecznicę… świat jest twoją ostrygą. Najlepsze jest jednak to, że przygotowanie tej pysznej miski z makaronem zajmuje zaledwie 15 minut — 10 minut przygotowania i tylko 5 minut gotowania — dzięki bazie z makaronem soba.
Zdobądź przepis: Pikantna miska z makaronem soba z orzeszkami ziemnymi
3. Zupa z makaronem Soba
Kolejny doskonały przepis na 15-minutowy makaron soba w postaci tej rozgrzewającej, kojącej duszę zupy, która jest idealna na zimny dzień (lub przeziębienie). Do tego łatwego w przygotowaniu przepisu potrzebujesz minimalnej ilości składników i możesz zawsze urozmaicić go, dodając ulubione dodatki i przyprawy. Lubimy sriracha, wyciskanie limonki i obfity prysznic świeżej kolendry.
Zdobądź przepis: Zupa z makaronem Soba
4. 10-minutowy Zaru Soba (zimny makaron Soba)
To tradycyjne przygotowanie makaronu soba wymaga sosu do maczania, który zapewni makaronowi soba dodatkową wilgoć i smak. Bez żadnych gorących składników, o których można by mówić, jest to najwyższej klasy danie na upalny letni dzień (w zasadzie to wymarzony piknik na plaży, po prostu mówię) lub na dzień, w którym po prostu trochę zalegasz. Możesz również dostosować dodatki do swoich upodobań — spróbuj dodać na wierzchu smażonego tofu lub jajka na miękko.
Zdobądź przepis: 10-minutowy zaru soba
5. Makaron Soba Veggie Stir-Fry
Potrzebujesz zaledwie 10 minut, aby zrobić ten pyszny wegetariański stir-fry, który jest wypełniony posmakiem orzeszków ziemnych, czosnku i imbiru oraz ma główne właściwości przeciwzapalne. Możesz dostosować ilość sriracha, którą dodajesz do produktu końcowego, w oparciu o swoją tolerancję na ciepło, a także możesz mieszać warzywa. Chociaż ten stir fry ma być podawany na ciepło, smakuje również świetnie na zimno.
Zdobądź przepis: Smażone warzywa z makaronem Soba
6. Makaron Sezamowy Soba
Niewiele jest kombinacji smakowych bardziej udanych niż sezam i soba, a ten przepis oddaje sprawiedliwość małżeństwu. Jeśli lubisz bardziej orzechowy smak w swoim produkcie końcowym, posmakuj sezamu. Podobnie jak wspomniany wcześniej stir-fry, jest to jedno danie, które jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Uwielbiamy to, że zawiera również awokado, edamame i (wspaniałe) rzodkiewki z arbuzem, które mają duże korzyści sercowo-naczyniowe i przeciwzapalne.
Zdobądź przepis: Makaron Sezamowy Soba
Oh cześć! Wyglądasz na kogoś, kto kocha darmowe treningi, zniżki na najnowocześniejsze marki wellness i ekskluzywne treści Well+Good. Zarejestruj się w Well+, naszej internetowej społeczności specjalistów od dobrego samopoczucia, i natychmiast odblokuj swoje nagrody.
