Znalezienie inteligentnych sposobów na utrzymuj koszty na niskim poziomie kolacja nie oznacza, że musisz rezygnować ze smaku, smaku czy uczucia sytości.
Dopracowując jeden główny składnik dla większości budżetu, dodając kilka zszywek do spiżarni, które już masz i wydając kilka dolców na świeże zioła i warzywa, możesz wymyślić przepis na udany posiłek, który pozwoli zaoszczędzić pieniądze.
Roberta Pipito, założycielka Homemade Delish i blogerka kulinarna, podzieliła się swoim podejściem do stworzenia trzech pysznych i różnych potraw z podstawowego składnika, takiego jak kurczak. Dodatkowo zaproponowała pomysł, o którym należy pamiętać następnym razem, gdy będziesz decydować o ilości i kawałku kurczaka do kupienia w sklepie.
„Wygląda na to, że wszyscy mamy obecnie napięty budżet, co sprawia, że gotowanie dla rodziny jest trochę bardziej stresujące” – powiedział Pipito. „Nie musi tak być. Używanie jednego głównego składnika do tworzenia wielu posiłków na tydzień może pomóc”.
Jej najważniejsza wskazówka: „Kupując kurczaka, kupuj go luzem i oddziel kawałki w torebkach do zamrażania, aby umieścić je w zamrażarce na kolejny posiłek w tygodniu”.
Sprawdź poniżej jej opłacalne przepisy.
Vinaigrette z bazylią drobiową
Całkowity: $26,22
Składniki
4 piersi z kurczaka (1,25 funta. 8,99 USD)
Sól i pieprz do smaku
Sok z 1 dużej pomarańczy (1,25 USD)
1/2 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżego rozmarynu (2,19 USD)
1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
bazyliowy vinaigrette
1 szklanka świeżej bazylii (4,79 USD)
1/2 szklanki pietruszki (1,25 USD)
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka orzeszków pinii (6,50 USD)
1/4 szklanki octu z czerwonego wina, w razie potrzeby więcej
Wskazówki
Do marynaty: Umieść wszystkie powyższe składniki w robocie kuchennym. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do użycia.
W dużej torebce do zamrażarki dodaj kurczaka. W średniej misce wymieszaj powyższe składniki. Zalej kurczaka i marynuj przez co najmniej 30 minut. Ułóż na grillu i gotuj przez około 5-6 minut z każdej strony, w zależności od wielkości piersi kurczaka.
Odstaw na kilka minut przed cięciem.
Makaron Muszka z Kurczakiem Marsala
Całkowity: 20,89 USD
Składniki
1 funt piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę (1 funt. 5,99 USD)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki masła
1 mała cebula (posiekana) (0,99 USD)
1 funt grzybów shiitake, pokrojonych w kostkę (3,99 USD)
1 ząbek czosnku, pokrojony w kostkę
1 szklanka wina Marsala (3,99 USD)
8 uncji serka mascarpone (2, 99 USD)
2 łyżeczki musztardy Dijon
1 szklanka posiekanej natki pietruszki (1,25 USD)
Makaron do wyboru (1,69 USD)
Wskazówki
Na średnim lub dużym ogniu dodaj 1 łyżkę masła i EVOO. Dodaj cebulę, smaż przez około 2 minuty. Dodaj czosnek i dopraw. Następnie dopraw kurczaka solą i pieprzem i pokrój w kostkę. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni, około 5 minut. Teraz dodaj pieczarki i kolejną łyżkę masła; smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż grzyby zwiędną.
W małej misce wymieszaj mascarpone i musztardę Dijon. Odłożyć na bok. Teraz dodaj do kurczaka mieszankę wina Marsala i mascarpone. Mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone i kremowe. Dodaj 1/2 szklanki pietruszki. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj na 12-15 minut. Na koniec dodaj ugotowany makaron do sosu. Wymieszaj wszystko razem i posyp dodatkową natką pietruszki.
Tajskie wrapy z sałatą drobiową
Pipito powiedział, że jest to również świetne danie na obiad na stole w mniej niż 30 minut.
Całkowity: 26,73
Składniki
1 1/2 funta. pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę (1,50 funta. 8,99 USD)
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka grzybów shiitake, pokrojonych w kostkę (3,99 USD)
1 szklanka papryki, w dowolnym kolorze (1,49 USD)
1 szklanka kasztanów wodnych, pokrojonych w kostkę (0,99 USD)
3-4 ząbki czosnku, posiekane lub zmielone
1/2 do 1 łyżeczki imbiru, posiekanego lub drobno posiekanego (1,05 USD)
3 łyżki sosu hoisin (2,49 USD)
3 łodygi szalotki, posiekane (1,50 USD)
1/2 szklanki kolendry (1,25 USD)
Skórka i sok z 1 małej limonki (0,99 USD)
2 łyżki oleju roślinnego lub rzepakowego
Filiżanki sałaty bostońskiej, sałata lodowa lub sałata rzymska (3,99 USD)
Wskazówki
Pokrój kurczaka w kostkę. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.
Dodaj olej do gorącej patelni. Dodaj kurczaka i smaż mięso przez około 3 minuty.
Dodaj pieczarki i gotuj jeszcze minutę lub dwie. Doprawić solą i pieprzem, następnie dodać paprykę, czosnek i imbir. Gotuj przez kolejną minutę. Dodaj sos hoisin i zetrzyj skórkę z limonki na patelnię. Następnie dodaj posiekane kasztany wodne, szalotki i kolendrę. Gotuj jeszcze minutę i mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
Do podania ułóż łyżki w liście sałaty, owijając sałatę wokół nadzienia. Cieszyć się!
Przepisy przedrukowane za zgodą Homemade Delish.
